Arroz a banda

Name: Arroz a banda
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: Arroz 400 grs.; Aceite cant.nec.; Sal a gusto; Perejil a gusto; Ajo 2 dientes; Langostinos 4 uds.; Almejas 6 uds.; Tomate maduro 4 uds.; Pescados variados 1 kg.

Enviada por Abuela · 27 de agosto de 2007

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 30 min
Cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,1 / 5 8 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

Arroz 400 grs
Aceite cant nec
Sal a gusto
Perejil a gusto
Ajos 2 dientes
Langostino 4 uds
Almejas 6 uds
Tomates maduro 4 uds
Pescado variados 1 kg

Cómo hacer arroz a banda paso a paso

Limpiar el pescado y poner a cocer durante 10 minutos, junto a las almejas y langostinos, en agua con aceite, 1 diente de ajo picado, perejil y sal.
Dejar enfriar, retirar el pescado y colar el caldo.
En una paellera con aceite, dorar ligeramente 1 diente de ajo picado, agregar los tomates picados, añadir el arroz y sofreír. Agregar el caldo del pescado y cocer durante 15 minutos.
Retirar el arroz caldoso del fuego y dejar reposar 10 minutos.
El pescado se sirve aparte con ajo-aceite.