Arroz a banda
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
Arroz 400 grs.Aceite cant.nec.
Sal a gusto
Perejil a gusto
Ajo 2 dientes
Langostinos 4 uds.
Almejas 6 uds.
Tomate maduro 4 uds.
Pescados variados 1 kg.
Cómo hacer Arroz a banda
Preparación:Limpiar el pescado y poner a cocer durante 10 minutos, junto a las almejas y langostinos, en agua con aceite, 1 diente de ajo picado, perejil y sal.
Dejar enfriar, retirar el pescado y colar el caldo.
En una paellera con aceite, dorar ligeramente 1 diente de ajo picado, agregar los tomates picados, añadir el arroz y sofreír. Agregar el caldo del pescado y cocer durante 15 minutos.
Retirar el arroz caldoso del fuego y dejar reposar 10 minutos.
El pescado se sirve aparte con ajo-aceite.
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