Recetas de Cocina
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Pelar el pepino dejando dos o tres tiras angostas de cáscara: cortarlo por la mitad, retirar la parte central con las semillas y cortar la pulpa en dados de un centímetro. Picar finamente la cebolla y [+]
Poner a remojar los porotos en abundante agua durante varias horas. Escurrir el agua, agregar el caldo y hacer hervir, junto con una cebolla con el clavo de olor pinchado, y el ajo. Espumar, añadir las [+]
Hacer hervir los huevos durante 10 a 12 minutos, enfriar en agua, quitar la cáscara y picar. Pelar las peras, cortar en mitades, quitar la parte central con las semillas, cortar en cuartos y luego estas [+]
Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas y ponerlas en una cacerola. Agregar cuatro cdas. de agua y llevar a fuego fuerte, revolviendo frecuentemente, hasta tener un puré homogéneo. Retirarlo del [+]
Pelar los camarones y aderezar con sal, pimienta y limón. Cortar la pechuga de pollo en tiritas y aderezar como los camarones. Cortar el apio en bastoncitos o rodajitas. Cortar el melón por la mitad, [+]
Mezcle la harina con la sal y el azúcar. Bata las claras con el agua y agregue la margarina, batiendo bien. Vierta la preparación sobre la harina y mezcle bien. Vierta de a cdas. en moldes de tartaletas [+]
Lave el arenque. Quítele la piel y las espinas. Páselo por la picadora junto con las manzanas, la cebolla, el pan y los huevos duros. Incorpore el vinagre, azúcar y pimienta hasta obtener una pasta [+]
Lavar las hojas de lechuga, dejar escurrir y cortar en tiras finas. Pelar el pepino y cortar en dados, lo mismo que el queso. Cortar las paltas en mitades, retirar la cáscara y el carozo, rociar con [+]
Deslía la levadura en un poco de agua tibia. Agregue 1/2 cda. de azúcar, un poco de harina y forme una esponja. Deje fermentar. Ahueque el resto de la harina sobre la mesada, incorpore los huevos, el [+]
Preparar la masa mezclando los ingredientes indicados, todos a temperatura ambiente, hasta formar una masa apenas unida, sin trabajarla mucho. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas. Picar fino las [+]
Poner la panceta en un litro y medio de agua fría y hacer hervir, sin tapar, a fuego lento. Dividir el pollo en 8 partes. Cortar las cebollas en cuartos. Entibiar el vinagre y disolver en él la miel, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado