Ensalada Ibiza

Cómo hacer Ensalada Ibiza

Pelar los camarones y aderezar con sal, pimienta y limón. Cortar la pechuga de pollo en tiritas y aderezar como los camarones. Cortar el apio en bastoncitos o rodajitas.

Cortar el melón por la mitad, retirar las semillas y sacar la pulpa en forma de bolitas, con el aparatito de hacer papas a la cucharita.

Poner en una ensaladera las tiritas de pollo, los camarones, el apio y las bolitas de melón.

Preparar una salsa con la mayonesa, el yogur o crema de leche, la salsa chili, el gin y un poco de eneldo más una pizca de azúcar, a gusto.

Aderezar la ensalada con esta salsa y servir bien fresca.