Guiso de pollo y bananas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer guiso de pollo y bananas paso a paso
-
Poner la panceta en un litro y medio de agua fría y hacer hervir, sin tapar, a fuego lento.
-
Dividir el pollo en 8 partes. Cortar las cebollas en cuartos. Entibiar el vinagre y disolver en él la miel, luego agregar 4 cdas. del caldo de panceta.
-
Retirar la panceta del caldo, cortarla en trozos y freírlos en el aceite caliente: dejarlos en el borde del recipiente. En el centro dorar los trozos de pollo, luego las cebollas y después los dientes de ajo pelados.
-
Cuando todo este dorado agregar el almíbar de vinagre y un poco mas de caldo de panceta. Tapar y cocinar durante media hora, revolviendo de vez en cuando, agregando más líquido si fuera necesario.
-
Mientras tanto licuar las bananas con media taza del caldo de panceta. Los frijoles estarán cocidos y escurridos o, si son de lata se escurrirán y enjuagarán con agua fría, luego agregar al guiso y calentar un poco más.
-
En último termino añadir el puré de banana, pimienta recién molida y, si es necesario, sal.
