Recetas de Cocina
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Poner a remojar los garbanzos en agua fria la noche, precedente a la preparacion. Al día siguiente, picar el jamón con la cebolla, pelar los tomates y pasar por tamiz. Cortar la carne de cerdo en [+]
Para la masa, tamizar la harina sobre la mesada junto con la sal; añadir la grasa de cerdo y mezclar con la harina hasta que se amalgame perfectamente.Agregar la yema batida con 2 cdas. de agua y luego el [+]
Trabajar la margarina con el azúcar hasta hacerla cremosa y lisa. Añadir el huevo y batir bien. Derretir el chocolate y agregarlo, con la vainilla. Picar las nueces y añadirlas también.Cernir la harina [+]
Mezcle la mayonesa con la crema, la mostaza y el jugo de limón. Ponga dentro de esta mezcla el pollo, el pomelo y la manzana, revuelva y enfría una hora en la heladera. Forre una ensaladera con hojas de [+]
Aderezar los filetes de pescado con limón. Picar el perejil y cebollin, o lo verde de la cebollita de verdeo, y mezclar una cda. colmada con la mantequilla blanda, sal y pimienta. Raspar y lavar las [+]
Poner a remojar los frijoles en 2 lt.s de agua fría, durante toda la noche. Hacerlos hervir luego suavemente durante una hora mas, con Ia cacerola tapada, hasta que estén listos pero no se deshagan. [+]
Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta que esta se disuelva. Agregar las yemas, batiendo después de cada agregado. Incorporar la mezcla de harinal, sal y polvo de hornear cernidos, alternando con la [+]
Limpiar y lavar la coliflor, dividir en ramitos; raspar las zanahorias y cortar en rodajitas.Escaldar las verduras en una olla conteniendo agua hirviendo salada; luego escurrir y colocar en una cacerola. [+]
Pelar los dientes de ajo y cortar en tiritas; cortar el pan en rebanadas, utilizando un cuchillo dentado, tostar las rebanadas en el horno, sacándolas cuando estén bien doradas. En un bol, batir los [+]
Despuntar las judías verdes, eliminar los hilos y lavar. Cocer en agua salada hirviendo y escurrir (conservar el agua de cocción). Poner en una cacerola 100 gr. de aceite y, cuando esté caliente, unir [+]
Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta hacerla cremosa. Añadir 2 tazas y media de harina y mezclar perfectamente. Volcar la masa sobre una superficie espolvoreada con la media taza de harina [+]
Mezcle los trocitos de pechuga con los champiñones y la salsa de tomate. Rellene los crepas, cubra con la salsa blanca y el queso rallado y gratine. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado