Recetas de Cocina
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Salpimentar las costillitas de cerdo, bien desgrasadas, y ponerles también un poquito de nuez moscada. Separar las hojas del repollo, lavarlas cuidadosamente con agua más vinagre, escurrirlas y cortarlas [+]
Coloque sobre la masa de pizza la salsa de tomate, encima añada la mozzarella cortada en fetas finas, disponga las puntas de espárragos y los ajíes. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con el queso [+]
Encender el horno. Escurrir los palmitos. Envolver cada uno en una tajada de salmón ahumado. Acomodar los palmitos envueltos en una fuente de horno enmantecada. Echarles por encima la crema de leche y [+]
Preparación:Rallar la cáscara de los limones y exprimirlos. Remojar la gelatina en polvo en el jugo de limón y calentar suavemente, hasta que el líquido se haga transparente, señal de que la gelatina [+]
Partir la palta por la mitad, retirar el carozo y retirar una parte de la pulpa. Pelar la naranja llegando a la pulpa, cortar los gajos, con un cuchillito muy afilado sacándolos de entre las membranas. [+]
Saltee las cebollas en manteca. Incorpore rápidamente la harina, el puré de tomate y la mostaza. Agregue la mitad de la cerveza lentamente, removiendo con batidora de alambre hasta formar una salsa. [+]
Prepare un bollito con un poco de harina blanca, la levadura, el azúcar y agua tibia en cantidad suficiente con para formar una pasta semilíquida.Deje levar en un sitio tibio. Mezcle en un bol todas las [+]
Pinte la masa con aceite de oliva, coloque las fetas de mozzarella, espolvoree con el queso rallado y lleve a horno bien caliente durante 20 minutos o hasta que el queso esté bien derretido y la masa [+]
Cortar la palta por la mitad, retirar el carozo, rociarla con limón. Retirar la pulpa y cortarla en trocitosCortar frutas frescas de estación en dados y distribuirlas sobre las paltas. Espolvorearlas con [+]
Mezclar el jengibre rallado, el ajo cortado en rodajitas, el coriandro, el comino, la Cayena, los tomates rehidratados y procesados como un puré, el cilantro picado (en su defecto perejil, aunque no es lo [+]
Cocine la cebolla en la manteca, hasta que esté dorada pero sin que se queme. Añada los filetes de anchoas y remueva bien.Cuando los filetes estén casi deshaciéndose, agregue la harina. Siga removiendo [+]
Lavar las endibias y quitar la parte del tronquito hacia adentro, ahuecando. Hervirlas en agua salada o al vapor, luego escurrirlas bien. Cortar el jamón en tiritas. Batir los huevos con poca sal, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado