Crostata rústica con cebollas

Name: Crostata rústica con cebollas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de harina; 150 gr. de manteca ablandada y en trocitos; Agua tibia y sal; 1 kg de cebollas ralladas o procesadas; 60 gr. de manteca; 6 filetes de anchoas lavados y cortados en trocitos; 1 cda. de harina; 0.5 pote de crema de leche; 1 huevo batido; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 31 de agosto de 2012

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 45 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

Para la masa

300 gramos Harina
150 gramos Mantequilla ablandada y en trocitos
Agua tibia y sal

Para el relleno

1 kilogramo Cebolla ralladas o procesadas
60 gramos Mantequilla
6 filetes Anchoas lavados y cortados en trocitos
1 cucharada Harina
½ potes Nata líquida
1 Huevo batido
Sal y pimienta

Cómo hacer crostata rústica con cebollas paso a paso

Cocine la cebolla en la manteca, hasta que esté dorada pero sin que se queme. Añada los filetes de anchoas y remueva bien.
Cuando los filetes estén casi deshaciéndose, agregue la harina. Siga removiendo y eche la crema.
Fuera del fuego, añada el huevo batido, sal y pimienta. Rellene el molde con el preparado y ponga en horno precalentado a temperatura media. Deje hasta que el relleno este solido y dorado. Aproximadamente, 20 a 30 minutos.
Acompañe la crostata con hojas de albahaca, berros y tomates frescos, aderezados con gotas de aceite de oliva.