Recetas de Cocina
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Corte dos discos de bizcochuelo para arrollado (pionono), de medio centímetro de grosor y del tamaño de una tortera desmontable de unos 25 cm de diámetro. Mezcle la ricota (que si tuviera grumos debe [+]
Pincelar la masa con mantequilla derretida y acomodarla en una tartera mediana. Batir los huevos con la crema, el queso, las especias y la ciboulette. Rellenar la tarta con los tomatitos lavados y el [+]
Saltee la cebolla y el arroz en un recipiente amplio que pueda ir al horno. Agregue el caldo bien caliente, todo de una vez. Añada sal, la cebolla y la hoja de laurel. Tape y meta en el horno por [+]
Pase el cordero por la harina salada, sacuda el excedente y fríalo en el aceite. Una vez dorado retire y rehogue allí mismo la cebolla, ajo y las hierbas, vuelva la carne a la cacerola y flambee con el [+]
Licue las frutillas, agregue el queso blanco y el azúcar. Mezcle en la misma licuadora. Si resulta una crema muy espesa, aligere con unas cdas. de crema o de leche. Vierta en un molde o en pequeños bols [+]
Rallar la cascara de limón y exprimirlo. Pelar y deshacer los ajos, aplastándolos y rallar el jengibre si se utiliza el fresco. Mezclar la cascara rallada, el jugo, el ajo, el jengibre rallado o en [+]
Colocar las rodajas de pan en una placa para horno untada en aceite de oliva, tostar por ambos lados y fuera del horno frotar con el diente de ajo cortado por la mitad. Antes de servir, freír los huevos [+]
Lavar las lechugas y hojas verdes, secar y retirarles las nervaduras. Cortar con la mano. Hidratar los tomates secos en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurrirlos y secarlos. Sumergirlos en el oliva con [+]
Haga un puré con las frutillas lavadas y sin los pedúnculos. Prepare un almíbar espeso con el agua y azúcar y una cascarita de limón, sobre fuego fuerte. Retire la cáscara y añada la gelatina [+]
Lavar rápidamente el pollo y secarlo con papel. Cortarlo en 4 u 8 partes, con cuchillo o tijera. Picar la panceta y hacerla derretir en una cacerola amplia y baja. Agregar unos 40 gramos de mantequilla y [+]
Tostar el pan y frotarlo con el diente de ajo para que tome sabor. Quitar las semillas del tomate y reservar. Cortar las aceitunas en tiras. En el momento de servir, intercalar los ingredientes y terminar [+]
Cortar los pomelos a vivo, es decir, sin el pellejo. Mezclar los ingredientes de la vinagreta. Armar los platos mezclando todos los ingredientes y servir la vinagreta aparte, para que cada uno condimente [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Orejas de liebre