Pilaf con aromas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 3 tazas Té de arroz largo fino
- 6 tazas Té caldo de ave
- 250 gramos Pollo suprema en tiritas
- 100 gramos Jamón cocido en cubitos
- 100 gramos Champiñon fileteados
- 50 gramos Pasas de uva sin semillas, hidratadas
- 1 Cebolla chica picada finito
- 1 hoja Laurel
- 2 cápsulas Azafrán disueltas en una copa chica de vino blanco
- Aceite
- Sal y pimienta
- Perejil picado bien fresco
Cómo hacer pilaf con aromas paso a paso
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Saltee la cebolla y el arroz en un recipiente amplio que pueda ir al horno. Agregue el caldo bien caliente, todo de una vez. Añada sal, la cebolla y la hoja de laurel. Tape y meta en el horno por aproximadamente 18 minutos. Debe quedar seco.
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Mientras dore en una sartén a fuego vivo con aceite las tiritas de pollo. Retire y reserve. Incorpore los champiñones, saltee velozmente, agregue el jamón en cubos y las pasas, y vuelva a poner el pollo.
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Incorpore el vino con azafrán. Vuelque el pilaf ya listo en esta sartén, cuidando que todo mantenga buena temperatura. Cubra con mucho perejil, bien verde y recién picado.
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Sirva en la mesa directamente de la sartén para no perder los aromas.
