Recetas de Cocina
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Preparar la polenta hasta que esté bien firme y agregar 1 cda. de aceite de oliva. Extenderla en una placa aceitada, cubrirla con el queso desgranado y llevarla al horno para que se gratine. Cortar 8 [+]
Mezclar en un bol las yemas, la leche condensada, la esencia y la ralladura de limón. Añadir la crema batida, y cocinar a baño de María hasta que espese en horno suave (150 °C) durante 35'. [+]
Disolver la leche condensada en el agua tibia y añadir la levadura. Mezclar la harina con la sal, añadir los huevos de a uno y luego la manteca derretida. Agregar la leche condensada con la levadura y [+]
Pique y procese la mitad de los granos de choclo. Mezcle con los granos enteros, la cebolla de verdeo picada, la harina, los huevos y el queso de cabra cortado en trocitos. Salpimiente a gusto.Caliente el [+]
Mezcle las frutas de estación cortadas en trozos con azúcar rubia a gusto, la manteca y las hojas de menta. Coloque todo sobre una hoja de papel manteca, ciérrelo como un paquete o caramelo y hornee de [+]
Elimine las puntas de las alas y la columna del pollo. Córtelo en trozos pequeños y salpimiente. Bata los huevos con sal y pimienta. Pase los trozos de pollo por los huevos batidos y finalmente por [+]
Cortar los tomates al medio y retirar las semillas. Colocar en una cacerola con el laurel, el ajo y los granos de pimienta y cubrirlos con aceite de oliva.Cocinar a fuego mínimo durante 2 horas [+]
Cortar el pollo "en rana", lavarlo y secarlo muy bien. Salpimentar y poner a la parrilla. Aparte, en un bol, mezclar la manteca con las aceitunas, la salvia y los cebollines picados. Mezclar muy bien y [+]
Cortar los chiles al medio y quitarles las semillas para atenuar su picor. Hervir en el agua con el apio. Retirar y pasar el fondo de cocción por un lienzo colocándolo en un frasco de vidrio hermético. [+]
Diluir la leche condensada en el agua. Añadir la vaina de vainilla y llevar a hervor. Echar el arroz en forma de lluvia, revolver y dejar hervir suavemente hasta que quede bien cremoso. Se puede [+]
Retirar los mariscos de sus valvas y quitarles el reborde. Reservar los ostiones. Cortar los mariscos en rodajas y marinarlos 1 hora en jugo de lima, perejil o cilantro picados, una pizca de Cayena y [+]
Haga un almíbar a punto bolita.Bata las yemas en un bol hasta que estén claritas y espumosas. Sin dejar de batir, agregue el almíbar y continúe batiendo hasta que crezca de volumen y este cremoso. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado