Semifreddo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 100 mililitros Agua
- 150 gramos Azúcar
- 5 Yema de huevo
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 300 gramos Fresa
- 2 cucharadas Azúcar
- 250 mililitros Nata líquida
Cómo hacer semifreddo paso a paso
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Haga un almíbar a punto bolita.
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Bata las yemas en un bol hasta que estén claritas y espumosas. Sin dejar de batir, agregue el almíbar y continúe batiendo hasta que crezca de volumen y este cremoso. Perfume con esencia de vainilla y reserve tapado con film.
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Limpie y corte las frutillas en trocitos, colóquelas en una cacerola con el azúcar y cocine hasta que apenas cambien de color. Deje enfriar. Bata la crema a punto chantilly suave.
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Mezcle el batido de yemas con las frutillas frías y la crema batida. Forre aros o moldes con papel manteca, llene con el semifreddo y lleve al freezer.
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Desmolde en los platos retirando primero los aros y luego el papel manteca. Sirva con salsa de frutillas.
