Tortitas de choclo con salsa de tomates

Name: Tortitas de choclo con salsa de tomates
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 5 choclos cocidos o 300 gr. de granos de choclo o 1 lata; 3 cebollas de verdeo picadas; 0.5 morrón picado; 100 gr. de queso de cabra o queso ahumado; 6 cdas. de harina; 2 huevos; Sal y pimienta; Aceite para freír; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1 lata de tomates; 4 cdas. de azúcar negra; 100 cc de vinagre; 1 cdta. de mostaza; 1 cdta. de pimentón; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 10 de abril de 2012

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

5 Maíz cocidos o 300 gr. de granos de choclo o 1 lata
3 Cebolla de verdeo picadas
½ Morrón picado
100 gramos Queso de cabra o queso ahumado
6 cucharadas Harina
2 Huevo
Sal y pimienta
Aceite para freír

Para la salsa

1 Cebolla picada
2 dientes Ajos picados
1 lata Tomates
4 cucharadas Azúcar negra
100 mililitros Vinagre
1 cucharadita Mostaza
1 cucharadita Pimentón
Sal y pimienta

Cómo hacer tortitas de choclo con salsa de tomates paso a paso

Pique y procese la mitad de los granos de choclo. Mezcle con los granos enteros, la cebolla de verdeo picada, la harina, los huevos y el queso de cabra cortado en trocitos. Salpimiente a gusto.
Caliente el aceite, coloque la preparación de a cdas. en el aceite y fría los bocadillos de los dos lados hasta que estén dorados. Escúrralos y colóquelos sobre papel absorbente.
Hierva los ingredientes de la salsa a fuego suave hasta que se haga una mermelada agridulce. Deje enfriar y conserve en la heladera.