Compota de chiles
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Datos de la receta
Fácil
Comen 8
Total: = prep. + coc.
-
Ingredientes
6 chiles rojos secos1 cda. de ajíes picantes malagueta
4 dientes de ajo
1 rama de apio
1 taza de agua
1 cdta. de azúcar
Sal
1 chorro de vinagre de manzana
Cómo hacer Compota de chiles
Cortar los chiles al medio y quitarles las semillas para atenuar su picor. Hervir en el agua con el apio. Retirar y pasar el fondo de cocción por un lienzo colocándolo en un frasco de vidrio hermético.Añadir el vinagre, incorporar los chiles, el apio picado y los ajíes malagueta. Añadir los ajos cortados al medio y el azúcar. Conservar en el frasco cerrado durante dos o tres días antes de emplear.
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