Recetas de Cocina
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Mezclar el café con el azúcar y el licor. Batir la crema a punto chantilly. Para preparar las limaduras de chocolate, cortar láminas muy finitas con la ayuda de un cuchillo filoso. En el momento de [+]
Dorar la cebolla y el ají en manteca, y agregar los hígados cortados en dados grandes. Saltarlos (solo dorarlos: en el interior deben quedar rosados). Flambear con el coñac, agregar la crema y el vino y [+]
Saltear el ajo en aceite de oliva hasta dorarlo. Agregar los langostinos. Una vez cocidos agregar el Sambuca y flambear.Incorporar la crema y dejar reducir a fuego mínimo hasta que espese.Para la [+]
Calentar el aceite y la manteca y cocinar la cebolla en cubos de 2x2 durante media hora a fuego lento en una cacerola. Los puerros limpios cortados en trozos, se agregan y se cocinan 10 minutos más. Luego [+]
Pelar las papas todavía calientes y cortarlas en rodajas. Acomodarlas en una bandeja de servicio, colocarles sal, una cucharadita de queso mezclado con dill y el salmón cortado en tiritas. Espolvorear [+]
Calentar el aceite y la manteca en una sartén de hierro. Cocinar el curry y el fenogreco a fuego bajo 5 minutos. Agregar las pechugas cortadas en tiras, la miel, el jengibre, el chile y el jugo de limón. [+]
Estirar los discos de masa hasta que queden bien delgados. Pincelarlos con manteca derretida y ponerlos en moldecitos individuales. Pintarlos con yema de huevo, cubrirlos con papal manteca presionando bien [+]
Cortar los tomates en mitades y hornearlos a temperatura mínima untados con aceite y hojas de tomillo, por lo menos 1 hora. Estirar la masa y cortar discos de acuerdo al tamaño de los moldes elegidos. [+]
En una cacerola de hierro o fondo grueso desgrasar la panceta y agregar la cebolla. Cocinar hasta qua esté transparente. Agregar las papas cortadas en cuadrados, el comino, sal, pimienta y el caldo. [+]
Hacer un crocante con los bizcochos, la manteca y el azúcar. Tapizar las paredes de una tortera desmontable de 18 a 20 cm de diámetro. Aparte, batir el queso con los huevos, la ralladura, la vainilla, el [+]
PreparaciónEn una fuente grande y honda, colocar la rúcula y el berro, a modo de base.Disponer el salmón y las rodajas de naranja.Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.Terminar con el queso [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado