Cheesecake con moras

Name: Cheesecake con moras
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 130 gr. de bizcochos dulces molidos; 80 gr. de manteca blanda; 1 cda. de azúcar; 180 gr. de queso cremoso; 4 huevos; Ralladura de 1 naranja; Gotas de esencia de vainilla; 4 cdas. de azúcar; 0.5 taza de crema de leche (nata); 1 taza de moras; Azúcar impalpable o almíbar

Enviada por VirC · 29 de diciembre de 2010

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,7 / 5 11 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

Para la base

130 gramos 130 gr. de bizcochos dulces molidos bizcochos dulces molidos
80 gramos Mantequilla blanda
1 cucharada Azúcar

Para el relleno

180 gramos Queso cremoso
4 Huevo
1 Ralladura de naranja
Extracto de vainilla
4 cucharadas Azúcar
½ tazas Nata líquida (nata)

Para la cubierta

1 taza Mora
Azúcar glas o almíbar

Cómo hacer cheesecake con moras paso a paso

Hacer un crocante con los bizcochos, la manteca y el azúcar. Tapizar las paredes de una tortera desmontable de 18 a 20 cm de diámetro.
Aparte, batir el queso con los huevos, la ralladura, la vainilla, el azúcar y la crema. Mezclar bien y echar en el molde. Hornear a 180-200°C durante 45 minutos, o hasta que el relleno esté firme.
Dejar enfriar, desmoldar y cubrir con las moras u otra fruta roja. Espolvorear a gusto la superficie con azúcar impalpable o pincelarla con almíbar.