Recetas de Cocina
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Tostar ligeramente las rebanadas de pan, de un solo lado, y pincelarlas con aceite de oliva. Cortar los tomates en mitades y las cebollas en rodajas. Acomodar sobre los canapés el salame en rodajas, luego [+]
Deshacer las hierbas aromáticas secas entre los dedos (calcular una cdta. de cada hierba seca) y agregar una cda. de albahaca fresca picada. Cortar cada pollito en 4 porciones. Salarlas y frotarlas con la [+]
Disolver el chocolate con la leche, revolviendo continuamente. Retirar de la cocción.Batir las yemas junto con el azúcar y harina hasta formar una crema. Incorporar poco a poco el café y chocolate. [+]
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas para rehogarla en la manteca caliente. Cortar el hígado en trocitos y saltearlos en la misma sartén, a fuego fuerte. Añadir los champiñones pulidos, pimentón y [+]
Deshacer la manteca, bien fría, con la harina mezclada con la sal; unir con agua y formar una bola de masa. Desgranar las arvejas y cocinarlas en agua salada, a hervor fuerte para que no pierdan su color [+]
Escurrir los duraznos sobre una rejilla.Poner en copas frías para champaña o cremeras una porción de helado en forma de pirámide, colocar en el centro medio durazno, sobre éste una cucharadita de [+]
Desgranar las arvejas (deben obtenerse dos tazas y media de ellas), y cocinarlas en agua salada hirviendo, durante 25 minutos. Dejar enteras un cuarto de taza y procesar las demás hasta obtener un [+]
Untar las patas de pollo con sal, pimienta recién molida y cáscara rallada de limón. Hacer una masa liviana con la cerveza, la harina, sal, aceite y huevos. Pasar las patas de ave por harina, sacudirlas [+]
Tostar apenas las rebanadas de pan, de un solo lado, y untarlas con mostaza. Poner encima las tajadas de leberwurst. Picar la cebolla y colocarla sobre las tostadas. Pelar y quitar las semillas de la [+]
Hacer fundir la manteca y cocinar en ella la harina, como para la bechamel. Agregar el caldo y cocinar 5 minutos, revolviendo. Mezclar las yemas con la crema de leche, añadirla a la salsa y batir sobre [+]
Desmoldar el helado sobre una fuente resistente al calor y apoyarla sobre hielo. Cubrir rápidamente el helado con parte del Merengue Italiano. Poner el resto del merengue en una manga con boquilla rizada [+]
Pelar la cebolla y cortada en dados chicos. Calentar la margarina en una sartén y rehogar en ella la cebolla hasta dorarla, luego llevarla hacia el borde de la sartén. En la parte libre agregar el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga