Pollo al vino blanco

Name: Pollo al vino blanco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 pollos chicos; Romero, salvia, tomillo, orégano y ají molido; 1 cda. de albahaca picada; 0.5 taza de aceite; 2 o 3 dientes de ajo; 0.75 lt. de vino blanco seco; 0.5 cubo de caldo de ave; 1 cda. de manteca; Sal

Enviada por VirC · 24 de junio de 2010

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 9 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

4 Pollo chicos
Romero salvia, tomillo, orégano y ají molido
1 cucharada Albahaca picada
½ tazas Aceite
2 dientes Ajos
¾ litros Vino blanco seco
½ cubos Caldo de ave
1 cucharada Mantequilla
Sal

Cómo hacer pollo al vino blanco paso a paso

Deshacer las hierbas aromáticas secas entre los dedos (calcular una cdta. de cada hierba seca) y agregar una cda. de albahaca fresca picada. Cortar cada pollito en 4 porciones. Salarlas y frotarlas con la mezcla de aromas.
Calentar media taza de aceite y dorar en él las presas de pollo. Hacer escurrir la grasa y pasar el pollo a una fuente de horno.
En la misma sartén, poner el vino y hacer hervir, con el caldo concentrado, hasta que se evapore el alcohol.
Echar esta salsa sobre el pollo y hornearlo a calor fuerte durante 30 minutos. Retirarlo del horno, añadir la manteca en trocitos por encima, y servir.