Salsa tipo holandesa
Añadir a favoritos
- Puntuacíon:
4.83 6
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
InternacionalIngredientes
2 cdas. de manteca1 cda. de harina
2 dl. de caldo de pescado o de verdura
3 yemas
100 gr. de crema de leche
Sal
Pimienta
2 ó 3 cdas. de jugo de limón
Cómo hacer Salsa tipo holandesa
Hacer fundir la manteca y cocinar en ella la harina, como para la bechamel.Agregar el caldo y cocinar 5 minutos, revolviendo.
Mezclar las yemas con la crema de leche, añadirla a la salsa y batir sobre calor suave, hasta lograr una salsa aterciopelada.
Retirar del calor, añadir la crema de leche, el jugo de limón, sal y pimienta recién molida.
Servir la salsa enseguida, o mantenerla caliente sobre baño María caliente, no hirviendo.
Salsa real de cebollas
Salsa suave de tomates
Salsa de apio y jamón
Salsa de mostaza y pimentón
Salsa cuatro quesos
Salsa al Pedro Ximénez
Pico de gallo
Salsa de champiñones
Salsa de chocolate y frambuesa
Salsa de uvas
Comentarios sobre esta receta (0)