Recetas de Cocina
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Poner a cocinar al arroz con la leche, una pizca de sal, la vainilla, abierta a lo largo y 50 gr. de azúcar. Cuando esté a punto, retirarlo del calor; taparlo y dejarlo entibiar, durante 15 a 20 minutos. [+]
Cortar todas las verduras en juliana. Saltear con aceite y dos cdas. de vino blanco. Agregar el pollo cortado en dados de 1 cm. Saltear y agregar el resto del vino, la sal, el azúcar, el ajinomoto, [+]
Corte en juliana las papas peladas y el jamón. Fría las papas y reserve.Rompa los huevos en un bol, condimente y agregue las papas fritas y el jamón. Caliente una sartén, vuelque en ella la mezcla y [+]
Pele la manzana, corte en española y reserve en agua con limón para que no se oxide.Prepare una pasta con los huevos, la harina y la leche.Caliente una sartén, vierta una capa de pasta, agregue las [+]
Entibiar la leche y en ella disolver la sal gruesa. Reservar. Realizar una corona con las harinas, sal y levadura. Incorporar en el centro la grasa, el huevo ligeramente batido y la leche tibia reservada. [+]
Distribuya las láminas de salmón ahumado en 4 platos y, sobre ellas, las alcaparras. Agregue una quenelle de rábano picante y una rodaja de limón por plato. [+]
Preparación:Utilice las 6 costillas del centro de cada costillar. Córtelas de cuatro dedos de largo. Límpielas y divídalas en grupos de tres. Con las demás costillas, haga un fondo de cordero: corte [+]
Lave perfectamente las hojas de repollo y hiérvalas durante unos minutos en agua salada; retírelas y déjelas escurrir. Pique finamente la carne cocida, si es posible pásela por la máquina de picar, [+]
Para la pate a cigarette, mezcle la manteca pomada con el azúcar impalpable. Incorpore las claras y la harina en forma alternada, sin batir. Divida la preparación en dos partes y coloree una en negro y [+]
Marine las costillas durante todo un día en aceite de oliva con tomillo, pimienta y ajo. Retírelas de la marinada y cocínelas en una sartén a fuego fuerte hasta que estén bien doradas de ambos [+]
Corte por la mitad a lo largo los panecitos largos, de los que se usan para "hot dogs"; quíteles la miga, úntelos con manteca por dentro y tuéstelos apenas en el horno. Por otra parte, deshaga el [+]
En una olla poner los ingredientes líquidos, condimentar con laurel, pimienta, bayas y ajos machados. Llevar al fuego. Cuando hierva, agregar los pulpos. Cocinar a fuego bajo hasta tiernizar. Incorporar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga