Costillas de cordero marinadas

Name: Costillas de cordero marinadas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 costillitas de cordero; Aceite de oliva; Tomillo; Pimienta; 2 dientes de ajo; 2 cabezas de ajo; 2 tazas de vino Malbec; 4 cdas. soperas de azúcar; Sal y pimienta; Tomillo

Receta de VirC · 14 de mayo de 2010

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes

Raciones 2

Para las costillas marinadas

6 Cordero costillitas
Aceite de oliva
Tomillo
Pimienta
2 dientes Ajos

Para la guarnición

2 cabezas Ajos
2 tazas Vino Malbec
4 cucharadas Azúcar
Sal y pimienta
Tomillo

Preparación

Marine las costillas durante todo un día en aceite de oliva con tomillo, pimienta y ajo.
Retírelas de la marinada y cocínelas en una sartén a fuego fuerte hasta que estén bien doradas de ambos lados.
Cocine las cabezas de ajo en el horno a temperatura baja hasta que queden bien tiernas, corno un puré.
Coloque en una cacerola el vino, el azúcar, sal, pimienta y unas hojitas de tomillo, y deje reducir hasta formar un almíbar.
Sirva el puré de ajo y el almíbar de vino con las costillas.