Costillas de cordero marinadas
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Datos de la receta
Ingredientes
Para las costillas marinadas:6 costillitas de cordero
Aceite de oliva
Tomillo
Pimienta
2 dientes de ajo
Para la guarnición:
2 cabezas de ajo
2 tazas de vino Malbec
4 cdas. soperas de azúcar
Sal y pimienta
Tomillo
Cómo hacer Costillas de cordero marinadas
Marine las costillas durante todo un día en aceite de oliva con tomillo, pimienta y ajo.
Retírelas de la marinada y cocínelas en una sartén a fuego fuerte hasta que estén bien doradas de ambos lados.
Cocine las cabezas de ajo en el horno a temperatura baja hasta que queden bien tiernas, corno un puré.
Coloque en una cacerola el vino, el azúcar, sal, pimienta y unas hojitas de tomillo, y deje reducir hasta formar un almíbar.
Sirva el puré de ajo y el almíbar de vino con las costillas.
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