Tortas fritas en triángulos

Name: Tortas fritas en triángulos
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 taza de harina leudante; 2 tazas de harina 000; 1 huevo; 12 cdas. de grasa de pella blanda; 30 gr. de sal gruesa; 10 gr. de levadura seca; 1 y 0.5 taza de leche

Enviada por VirC · 17 de mayo de 2010

Tiempo total: 1 h
Preparación: 45 min
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 4 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 taza Harina leudante
2 tazas Harina 000
1 Huevo
12 cucharadas 12 cdas. de grasa de pella blanda grasa de pella blanda
30 gramos Sal gruesa
10 gramos Levadura seca
1 ½ tazas Leche

Cómo hacer tortas fritas en triángulos paso a paso

Entibiar la leche y en ella disolver la sal gruesa. Reservar.
Realizar una corona con las harinas, sal y levadura. Incorporar en el centro la grasa, el huevo ligeramente batido y la leche tibia reservada. Tomar la masa hasta que quede lisa. Dejar reposar sobre la mesada, durante 30 minutos tapada.
Estirarla con un palote hasta 2 cm de espesor. Cortar tiras de 12 cm de ancho y luego en triángulos alargados. En el centro y hacia la base, hacer un pequeño corte y pasar por allí la punta del triángulo, girándolo para que quede en el medio como el nudo de una corbata.
Freír en aceite o grasa, escurrir, colocar sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar.