Recetas de Cocina
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En un bol, tamizar la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Formar un hueco en el centro y volcar las yemas, el agua, el aceite, la esencia de vainilla, el jugo y la ralladura del limón. [+]
Limpiar la gallineta y separar la cabeza. En una marmita con medio litro de agua, poner a cocer la cabeza dejándola hervir durante 25 minutos junto con las cabezas y cáscaras de las gambas. Preparar un [+]
Freír con poco aceite los huevos (debe quedar la clara cocida y las yemas crudas), y colocarlos en el plato.Pasar por la sartén el jamón y las salchichas, colocar ambos en el plato con los huevos, y [+]
Lavar y cortar las verduras en rodajas. Asarlas en una plancha acanalada o en un asador. Cortar la mozzarella en rodajas. En un bol, mezclar el aceite y el vinagre. Incorporar el perejil y los [+]
Preparación: Distribuir la harina en forma de corona y en el centro colocar la margarina cortada en trozos y el queso blanco. Unir los ingredientes hasta formar una masa. Este [+]
Salpimentar los filetes y cocinarlos al vapor, cuidando que queden bien jugosos.Para preparar la salsa verde, lavar la espinaca y hervirla. Licuarla, salpimentar y llevar a fuego mientras se agregan 125 cc [+]
Hervir las espinacas; escurrirlas. Freír con aceite los ajos trinchados; cuando empiecen a tomar color, añadir las espinacas. Transcurridos 3 o 4 minutos, adicionar las judías, las pasas y los piñones. [+]
Hervir la leche y mientras tanto, batir bien las yemas con el azúcar en un bol enlozado; agregar la leche de a poco y trabajar con cuchara de madera. Llevar al fuego sin parar de revolver, cuidando que no [+]
En el vaso de la batidora, poner el huevo, la harina, la levadura y el agua necesaria para hacer una masa para rebozar. Abrir los higos por la mitad, sin terminar de cortarlos; rellenarlos con la [+]
Para preparar el relleno, procesar la carne de pollo, agregarle el queso blanco y salpimentar. Mezclar bien y reservar.Aparte, aplanar las pechugas para afinarlas. Salpimentarlas.Blanquear las hojas de [+]
Lavar y cortar las verduras: los tomates en gajos y el resto de los ingredientes, en tiras. Disponerlos sabre una bandeja.Para preparar la salsa, mezclar en un bol el yogur, la yema, la mostaza, las [+]
Hidratar un sobrecito de gelatina en el caldo de verdura frío y llevar a fuego para disolver. Colocar en un molde alargado una capa de gelatina. Dejar cuajar y acomodar encima algunas hojas de perejil. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga