Ensalada crujiente

Name: Ensalada crujiente
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 pepinos; 2 tomates; 3 zanahorias; 100 gr. de champiñones; 6 rabanitos; 3 ajíes de diversos colores; 1 apio; 1 yema de huevo; 150 cc. de yogur; 1 cdta de mostaza; 2 cdas. de especias frescas picadas (perejil, cebollin, tomillo); Sal y pimienta

Enviada por VirC · 27 de octubre de 2009

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 32 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 Pepino
2 Tomates
3 Zanahoria
100 gramos Champiñon
6 Rábano
3 Guindilla de diversos colores
1 Apio

Para la salsa de yogur

1 Yema de huevo
150 mililitros Yogur
1 cucharadita Mostaza
2 cucharadas Especias frescas picadas (perejil, cebollin, tomillo)
Sal y pimienta

Cómo hacer ensalada crujiente paso a paso

Lavar y cortar las verduras: los tomates en gajos y el resto de los ingredientes, en tiras. Disponerlos sabre una bandeja.
Para preparar la salsa, mezclar en un bol el yogur, la yema, la mostaza, las especias frescas picadas, la sal y la pimienta hasta que quede bien integrado.
Condimentar la ensalada con el aderezo a gusto.