Recetas de Cocina
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Remojar los bongos secos en agua caliente. Limpiar y lavar los champiñones, cortarlos en cuartos. Cortar la panceta y la cebolla en daditos. Calentar la panceta en una cacerola hasta que se derrita y [+]
Separar las hojitas de menta de los tallos y lavarlas. Licuarlas con el azúcar y la mitad del agua indicada. Agregar el resto del agua, mezclar y poner en la sorbetera eléctrica para que se haga helado. [+]
Pelar las berenjenas, cortarlas en cuartos a lo largo. Echarlas en agua salada aromada con tomillo y laurel y cocinarlas hasta que se hagan tiernas. Retirarlas y dejarlas escurrir muy bien. Trabajarlas con [+]
Lavar las berenjenas y secarlas, quitarles los cabos. Cocinarlas en la parrilla o en el horno hasta que la piel se queme, mas o menos durante 30 minutos (pincharlas con el tenedor para asegurarse de que [+]
Mezclar el queso blanco con la leche (o usar directamente queso crema), el queso rallado, sal y gotas de salsa inglesa. Hervir las arvejas en agua salada, sobre fuego fuerte para que resulten bien verdes [+]
Poner a descongelar el salmón. Untar el pan queso PhiladelphiaAcomodar encima el salmón y condiementar con sal pimienta recien molida a gusto.Terminar con una hijitas de ciboullette. [+]
Picar la cebolla y el pepino en pedacitos muy chiquititos. Luego a cada ingrediente hecharle la pepinesa. Calentar las salchichas, armar el hot dog, agregar los ingredientes reservados y si se quiere, [+]
Trozar el pollo, lavarlo rápidamente y secarlo. Cortar la cebolla en cuartos, separar las hojas y cocinarlas en la manteca hasta que se hagan transparentes. Retirar la cebolla, agregar los trozos de pollo [+]
Pelar y picar las cebollas, luego cocinarlas en el aceite hasta que se hagan transparentes. Agregar las arvejas desgranadas (pueden ser congeladas), y alrededor de media taza de agua. Aromar con una hojita [+]
Deshacer la manteca fría y cortada en trocitos entre la harina, hasta hacer un polvo granulado. Unir con unas cdas. de agua salada y formar un bollo.Cortar las puntas y los troncos de los alcauciles, [+]
Cortar los pollitos en mitades, lavarlos y sacarlos rápidamente.Pulir y lavar las verduras; en lo posible conseguir las arvejas muy tiernas apenas granadas, que se comen enteras, o en su defecto, utilizar [+]
Lavar las berenjenas y secarlas. Cortarlas en tajadas de medio centímetro de grosor, a lo largo. Mezclar el aceite y el jugo de limón, el ajo pelado y picado, sal, orégano y pimienta recién molida. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga