Recetas de Cocina
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Cortar las peras en escamas y cocinar al vapor con ralladura de limón, canela, clavo de olor y edulcorante. Agregar 1/2 sobre de gelatina disuelta en un poquito de agua hirviendo y llevar a la heladera [+]
Corte las limas en rodajas. Pele y corte las peras (que deben ser verdes) al medio, quite las semillas.Coloque en una olla el vino blanco, agua y 3 cucharadas de azúcar, lleve a fuego máximo y agregue [+]
Preparación:Verter a leche condensada dentro de una cacerola con la manteca derretida. Incorporar el coco rallado. Llevar al fuego. Revolver continuamente hasta que se desprenda de las paredes y fondo de [+]
Colocar en un bol la harina, la sal y la levadura. Incorporar el agua tibia y amasar hasta obtener una masa homogénea. Incorporar la manteca fría y seguir amasando hasta que quede completamente [+]
Hidratar la gelatina en el agua fría. Batir la crema a 3/4, incorporar el chocolate fundido y el licor crema de menta. Colocar las yemas en la batidora y comenzar a batir.Mientras tanto, cocinar con la [+]
Rallar el chocolate y reservar en un bol.Poner a hervir la leche con la crema y la mitad del azúcar. Por otro lado, batir los huevos con el resto del azúcar. Una vez que la mezcla de crema y leche entre [+]
Colocar aceite en una cazuela. Acomodar una capa de patatas cortadas en forma de círculos bien finos en la base de la cazuela.Después colocar las 5 tiras de bacon sobre las patatas.Colocar otra capa de [+]
Lavar bien las chirlas, directamente bajo en grifo de agua fría. Ponerlas en una sartén con una cucharada de aceite y darles un hervor a fuego vivo. Tan pronto se abran, retirar la sartén del fuego, [+]
Cortar la pechuga de pollo en tiras.Pelar las cebollas y dividirlas en octavos. Calentar el aceite y dorar en él la cebolla y el pollo. Mojar en el caldo, sazonar con la salsa de soja, un poquito de [+]
Hervir el arroz durante unos 15 minutos ó hasta que esté al dente, en agua salada. Descortezar los camarones o langostinos, preferiblemente crudos o en su defecto ya cocidos. Pelar y picar los echalotes [+]
Estirar la masa de hojaldre dejándola de 1 cm. de espesor.Cortar en 2 rectángulos iguales y cocinar uno en una placa mojada con agua fría, pinchando previamente la masa con un tenedor. Pasados 12 [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga