Tarta de peras con crema y rodajas de lima en almíbar
Enviada por mtovar2009@hotmail.com ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 6 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 Lima
- 1 Huevo
- 200 mililitros Vino blanco
- 200 mililitros Agua
- 3 Pera
- 300 gramos Nata líquida
- 100 gramos 100 gr. de yogurt natural yogurt natural
- 6 cucharadas Azúcar
- 2 discos Masa de hojaldre
Cómo hacer tarta de peras con crema y rodajas de lima en almíbar paso a paso
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Corte las limas en rodajas.
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Pele y corte las peras (que deben ser verdes) al medio, quite las semillas.
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Coloque en una olla el vino blanco, agua y 3 cucharadas de azúcar, lleve a fuego máximo y agregue las rodajas de lima y las peras.
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Una vez que rompa hervor, lleve el fuego a mínimo y cocine hasta que las peras estén tiernas pero firmes.
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Bata la crema de leche con el resto de azúcar hasta que esté firme, luego incorpore el yogur, mezcle y reserve hasta el momento de utilizarla.
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Tome un disco de hojaldre y realice un corte en forma de aro, tomando en cuenta desde el borde hacia dentro 2 cm de ancho.
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Coloque en la base de un molde circular el disco de hojaldre restante y sobre este acomode el borde que corto anteriormente, pinte con huevo batido, pinche con un tenedor y cocine en horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 10 minutos. Transcurrido el tiempo de cocción, retire del horno y deje enfriar.
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Terminada la cocción de las peras y una vez frías, córtelas en finos gajos.
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Coloque sobre la base de hojaldre las rodajas de lima, cubra con abundante crema de leche con yogurt y termine con los gajos de pera. Decore con hojas de menta.
