Flan de chocolate
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 2 h 30 min
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 36 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 5 Huevo
- 250 mililitros Nata líquida
- 250 mililitros Leche
- 125 gramos Azúcar
- 100 gramos Chocolate amargo
Para el carmelo
Cómo hacer flan de chocolate paso a paso
-
Rallar el chocolate y reservar en un bol.
-
Poner a hervir la leche con la crema y la mitad del azúcar.
-
Por otro lado, batir los huevos con el resto del azúcar.
-
Una vez que la mezcla de crema y leche entre en ebullición, verter sobre el chocolate rallado. Pasar el mixer sin formar muchas burbujas. Luego incorporar los huevos. Revolver y reservar.
-
Para hacer el caramelo, colocar el azúcar con los 100 cc de agua en una sartén de teflón, cocinar hasta formar un caramelo oscuro. Verter un poco de este caramelo dentro de flaneras individuales o en una mayor.
-
Tomar la flanera ya con caramelo dentro y verter la mezcla de flan hasta llegar a 3/4 del molde. Disponer sobre una placa con papel manteca y agua hasta la mitad del molde. Cocinar en un horno bien bajo por 1 hora.
