Sopa de huevo

Cómo hacer Sopa de huevo

Cortar la pechuga de pollo en tiras.
Pelar las cebollas y dividirlas en octavos.

Calentar el aceite y dorar en él la cebolla y el pollo. Mojar en el caldo, sazonar con la salsa de soja, un poquito de sambal olek o una pizca de pimentón picante y el vino.

Pelar los tomates y dividirlos en octavos, sacarles las semillas y añadirlos a la sopa; dejar dar un corto hervor.

Batir los huevos y echar en la sopa, revolviendo al principio, y dejar dar un hervor más; el huevo se cuece formando grumos grandes.

Terminar la sopa con cebollín o cebolla de verdeo picada.