Sopa de huevo
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 35 votos
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 300 gramos Pechuga de pollo
- 250 gramos Cebolla chicas
- 1 cucharada Aceite
- ¼ litros Caldo de ave
- 3 cucharadas Salsa de soja
- 3 cucharadas Vino blanco seco
- 2 Tomates
- 2 Huevo
- Cebollino o cebolla de verdeo
- Sambal olek o pimentón picante Sambal olek o pimentón picante
Cómo hacer sopa de huevo paso a paso
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Cortar la pechuga de pollo en tiras.
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Pelar las cebollas y dividirlas en octavos.
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Calentar el aceite y dorar en él la cebolla y el pollo. Mojar en el caldo, sazonar con la salsa de soja, un poquito de sambal olek o una pizca de pimentón picante y el vino.
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Pelar los tomates y dividirlos en octavos, sacarles las semillas y añadirlos a la sopa; dejar dar un corto hervor.
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Batir los huevos y echar en la sopa, revolviendo al principio, y dejar dar un hervor más; el huevo se cuece formando grumos grandes.
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Terminar la sopa con cebollín o cebolla de verdeo picada.
