Recetas buffet
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Cueza las patatas, cortadas en rodajas, déjelas escurrir y enfriar; aderécelas con pimienta, cebollita picada, aceite, vinagre y mayonesa. Mientras tanto ralle las zanahorias peladas y aderécelas con [+]
Corte una tapa a los pancitos, sáqueles la miga; corte el jamón (o pastrami/pastrón) y el queso en dados. Mezcle la mayonesa con la mostaza y gotas de jugo de limón, agréguela al jamón y queso [+]
Cueza el arroz unos 10 minutos en agua salada hirviendo, o hasta que este casi a punto, pero no al diente; póngalo a escurrir y déjelo enfriar. Mientras tanto, lave las verduras, corte las hojas de [+]
Corte en trocitos un resto de pollo cocido, más o menos una taza. Pele la manzana, córtela en daditos y rocíelos enseguida con limón. Corte las ramas tiernas de apio en rodajas, también una taza. [+]
Mezclar en un tazón el arroz con las zanahorias, raspadas, lavadas, secas y ralladas con el rallador grueso de verduras. Picar finamente los pickles y agregar a la mezcla de arroz, junto con el atún [+]
Aderece los camarones con sal, pimienta y jugo de limón. Tapice una ensaladera con las hojas de lechuga. Acomode encima los tomates en trozos, los huevos duros en rodajas, las rodajas de cebolla separadas [+]
Corte el pollo asado en trozos, muélales pimienta por encima y rocíelos con jugo de limón; sálelos si fuera necesario y póngalos en una fuente. Mezcle la mayonesa con la nata, la mostaza, la salsa [+]
Pele los pepinos córtelos en rebanadas y sálelas; déjelas que suelten el agua, cúbralas con agua helada unos minutos y escúrralas. Lave y escurra los berros, colóquelos en una ensaladera. Corte el [+]
Quite la parte terrosa de los champiñones, lávelos y rocíelos con limón y aceite. Aderece también por separado los camarones o pequeños langostinos, los mejillones, y el filete de pescado cortado en [+]
Corte las berenjenas en rodajas sin pelarlas; fríalas en aceite, hasta que estén tiernas y déjelas escurrir bien el aceite sobre un papel absorbente. Mezcle mientras tanto el queso blanco con los [+]
Remojar las pasas durante 30 minutos.Limpiar las verduras, lavar y secar bien, luego cortar el hinojo y la lechuga o escarola.Poner todo en una ensaladera.Escurrir las pasas, apretarlas y agregarlas a la [+]
Colocar en una sartén una cda. y media de aceite. Saltear los langostinos un minuto de cada lado. Salpimentarlos y reservar. En la misma sartén, agregar una cda. y media más de aceite y saltear las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga