Ensalada veraniega

Name: Ensalada veraniega
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 o 3 pepinos; 200 gr. de queso gruyere o similar; 1 manojo de berros; Nueces; 1 pote de yogur; 2 cdtas. de vinagre; 0.5 cdta. de azúcar; sal, pimienta; Cebollino o perejil

Enviada por Sandra · 3 de julio de 2013

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 Pepino
200 gramos Queso gruyere o similar
1 manojo Berros
Nueces
1 pote Yogur
2 cucharaditas Vinagre
½ cucharaditas Azúcar
Sal pimienta
Cebollino o perejil

Cómo hacer ensalada veraniega paso a paso

Pele los pepinos córtelos en rebanadas y sálelas; déjelas que suelten el agua, cúbralas con agua helada unos minutos y escúrralas.
Lave y escurra los berros, colóquelos en una ensaladera. Corte el queso en daditos y haga una corona con ellos adentro de los berros, luego en otro círculo concéntrico coloque el pepino, escalonadamente, y adentro el resto de queso.
Adorne con las nueces en mitades o picadas grueso, para que se mezclen mejor en la ensalada. Mezcle los ingredientes del aderezo y échelo sobre toda la ensalada; pique, con tijera, el cebollino, o, en su defecto, perejil, y espárzalo por encima.