Recetas econ贸micas
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Hacer una masa blanda con la harina, manteca, un huevo, sal y pizca de az煤car. Untar con manteca y espolvorear con harina una tortera de 26 cm de di谩metro o una tartera de esa medida. Extender la masa, [+]
Separar los ramos de br贸coli y cortarlos por la mitad dividiendo los tallos a lo largo. Hervirlos en agua con sal y el ajo cortado por la mitad, durante 15 a 20 minutos. Escurrirlos y pasarlos por cedazo, [+]
Calentar la manteca, echar el arroz y remover hasta que est茅 transparente. Agregar la vaina de vainilla abierta al medio y a帽adir de a poco la leche caliente. Cocinar hasta que este apenas tierno. Batir [+]
La v铆spera prepare la crema de damascos. Saque el carozo a damascos muy maduros y p谩selos por la licuadora. Cuele el pur茅 por tamiz para eliminar la piel. Mezcle enseguida con al az煤car impalpable y el [+]
Procesar los garbanzos con el diente de ajo y el aceite de oliva, salpimentar. Antes de servir, espolvorear con piment贸n y ralladura de lim贸n. [+]
Lavar bien las puntas de las ortigas.Poner poco agua en una cacerola y llevarla a ebullici贸n, hervir las puntas de ortigas en el agua hirviente durante unos pocos minutos, colar y cortar.Reunir los huevos [+]
Pasar los osobucos por harina.Pelar y cortar la cebolla por la mitad, ponerla en una olla con 40 gr. de manteca, 1 diente de ajo y 3 cdas. de aceite. Mover las verduras hasta que se hayan dorado, despu茅s [+]
En una sart茅n antiadherente cocinar los filetes de merluza de ambos lados y reservar.Hervir los papines.En una sart茅n calentar un chorro generoso de aceite de oliva con el diente de ajo machacado y [+]
Saltear las verduras, echar un chorrito de vino tinto y agregar el tomate triturado. Condimentar con sal, pimienta, una cda. de az煤car y dejar reducir durante 20 minutos a fuego medio. Cortar las [+]
Lavar las espinacas y acelgas y hervirlas en poca agua salada, a fuego fuerte. Escurrirlas y exprimirlas, luego picarlas. Ponerlas en un bol y agregar la ricota, el queso rallado, los huevos, la harina, [+]
Lavar los zapallitos y cortarlos en mitades a lo largo. Retirar la pulpa con una cucharita y picarla. Cocinar el arroz en agua salada hirviendo, hasta que este al diente. Saltear la pulpa de los [+]
Cortar o rallar la corteza de los pancitos y ponerlos a remojar en caldo.Cortar el tronco del repollo hasta adentro con un cuchillo de punta afilado. Blanquear el repollo hirvi茅ndolo en agua salada [+]