Zapallitos Camargue

Name: Zapallitos Camargue
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 zapallitos largos medianos; 100 gr. de arroz; 100 gr. de jamón; 2 huevos; 6 cdas. de aceite; 2 cebollas; 2 dientes ajo; Sal; Pimienta; Tomillo; Laurel; Perejil

Enviada por Sandra · 1 de junio de 2012

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 20 min
Cocción: 50 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

6 6 zapallitos largos medianos zapallitos largos medianos
100 gramos Arroz
100 gramos 100 gr. de jamón jamón
2 Huevo
6 cucharadas Aceite
2 Cebolla
2 dientes Ajos
Sal
Pimienta
Tomillo
Laurel
Perejil

Cómo hacer zapallitos Camargue paso a paso

Lavar los zapallitos y cortarlos en mitades a lo largo. Retirar la pulpa con una cucharita y picarla.
Cocinar el arroz en agua salada hirviendo, hasta que este al diente. Saltear la pulpa de los zapallitos, el arroz, el jamón picado, un diente de ajo, perejil y los huevos. Salpimentar y rellenar con esto los zapallitos.
Acomodarlos en una fuente de horno con tres cucharadas de aceite, las cebollas y un diente de ajo en rodajitas, un vaso de agua, tomillo y laurel en trocitos.
Llevar a horno caliente durante unos 50 minutos. Servirlos sobre arroz blanco, bañados con su jugo de cocción.