Recetas para invitar - Página 36

Recetas para invitar

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Mousse de tequila
Mousse de tequila
Separe las yemas de las claras. Hidrate la gelatina en el agua.Coloque las yemas en un bol de acero inoxidable, con el jugo de lima, el agua y la mitad del azúcar. Reserve las claras.Ponga el bol a baño [+]
Terrina de hongos
Terrina de hongos
Remoje los funghi porcini en el caldo, ponga al fuego y cuando rompa el hervor, retire los hongos y pase el caldo a través de un colador de malla fina con un lienzo. Reduzca el caldo a 1/4 de su volumen. [+]
Ensalada de tomate, mozzarella y jamón
Ensalada de tomate, mozzarella y jamón
Corte las aceitunas. Prepare un aderezo en un bol mezclando el aceto balsámico con las aceitunas, sal, pimienta y añada el aceite batiendo hasta emulsionar. Reserve. Corte los tomates en ruedas. Corte la [+]
Conejito a la mostaza
Conejito a la mostaza
Corte el conejo en trozos chicos. Caliente la mantequilla en una cacerola, agregue los trozos de conejo y dórelos de todos lados. Agregue sal y pimienta, una brizna de tomillo, y el vino a la temperatura [+]
Tarta de peras, pasas y amaretti
Tarta de peras, pasas y amaretti
Coloque en la procesadora la harina junto con la manteca, el azúcar impalpable y las nueces. Procese solo un par de segundos, añada las yemas y el huevo. Procese hasta unir los ingredientes durante 1 [+]
Cordero con salsa Cumberland
Cordero con salsa Cumberland
Pase los bifes por harina, fría en una cacerola con aceite y mantequilla, dore ambas caras y luego baje la temperatura hasta que termine la cocción. Retire. Coloque en un plato y mantenga al [+]
Kreplaj de queso
Kreplaj de queso
Preparación:Una vez preparada la masa, sepárela en bollos, déjela descansar y estírela en hojas finas. Corte cuadrados de aproximadamente 6 cm de lado. Aparte mezcle la ricota con las yemas para el [+]
Crema de cebollas
Crema de cebollas
Pele las cebollas y córtelas en rodajas finas; cuézalas suavemente en la margarina hasta que resulten trasparentes. Agregue el caldo, sal, pizca de tomillo y una hoja de laurel, y cueza suavemente [+]
Focaccia
Focaccia
Estirar la masa hasta que tenga 2 cm de grosor y darle forma dentro de un recipiente redondo o rectangular. Hundir los dedos en la masa, para hacer huecos en la superficie, espolvorearla con algunos granos [+]
Relámpagos (Eclairs)
Relámpagos (Eclairs)
Caliente el horno a temperatura algo alta (200° C). Enmanteque una placa grande para hornear. Hierva 275 cm3 de agua con la manteca, sal y azúcar. Retire del fuego y agregue la harina de golpe, mezclando [+]
Sfogliatine
Sfogliatine
Rehogar la cebolla en aceite hasta que este blanda, agregar las anchoas trozadas, el morrón, el zucchini, las alcaparras, el queso y el perejil. Mezclar bien y reservar. Extender la masa con el palote, [+]
Cookies de cheddar
Cookies de cheddar
Cierna la harina con la sal, agregue el queso bien deshecho con un tenedor y la mantequilla fría. Mezcle con las puntas de los dedos y una los ingredientes con la leche. Estire la masa y corte de la forma [+]