Kreplaj de queso

Cómo hacer Kreplaj de queso

Preparación:

Una vez preparada la masa, sepárela en bollos, déjela descansar y estírela en hojas finas. Corte cuadrados de aproximadamente 6 cm de lado.

Aparte mezcle la ricota con las yemas para el relleno. Salpimiente y agregue pizca de azúcar si los desea agridulces.

Coloque montoncitos de relleno sobre los cuadrados de masa. Forme los creplaj uniendo dos puntas opuestas para que queden con forma de triangulo y luego una las puntas como en los capelletti italianos.

Hiérvalos en abundante agua con sal durante aproximadamente 15 minutos.

Cuele y sirva con manteca y crema o con salsa Yarkoie.