Crema de cebollas

Name: Crema de cebollas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 750 gr. de cebollas; 50 gr. de margarina; 1 lt. de caldo; Sal; Tomillo; Laurel; 0.5 taza de leche o crema de leche; 2 yemas; 4 tostadas; 125 gr. de queso semiduro

Enviada por Sandra · 23 de julio de 2012

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

750 gramos Cebolla
50 gramos Margarina
1 litro Caldo
Sal
Tomillo
Laurel
½ tazas Leche o crema de leche
2 Yema de huevo
4 4 tostadas tostadas
125 gramos Queso semiduro

Cómo hacer crema de cebollas paso a paso

Pele las cebollas y córtelas en rodajas finas; cuézalas suavemente en la margarina hasta que resulten trasparentes.
Agregue el caldo, sal, pizca de tomillo y una hoja de laurel, y cueza suavemente durante media hora.
Bata las yemas con la leche o crema y el queso rallado grueso; agregue un poco de sopa y luego el total, siempre revolviendo para ligar uniformemente. Sirva bien caliente con las tostadas.