Recetas para invitar
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Rociar la carne con el jugo de los limones y frotarlo con sal gruesa. Rellenarlo con el preparado de pan, almendras, yema, perejil, ajo picado pimiento, y queso. Salpimentarlo por fuera. Coserlo o unirlo [+]
Blanquear el hÃgado en el caldo con orégano y tomillo, sal y pimienta. Dejar enfriar, retirar las nervaduras y rallarlo. Mezclarlo bien con el huevo, hierbas y el oporto. Forrar moldecitos individuales [+]
Cuartear la superficie de la bondiola y ponerla en la marinada de aceite de oliva, soja, coriandro, cilantro, sal de mar y pimienta. Dejarla un par de horas y después llevarla a la parrilla con brasa [+]
Trabajar en un plato el queso con un tenedor hasta conseguir una crema suave.Batir en un bol los huevos junto con la harina diluida en leche, y un pellizco de sal.En una sartén o cazuela amplia, fundir un [+]
Disolver la gelatina con un poco de agua hirviendo.Pelar los tomates, añadirles hierbabuena mezclar hasta hacer un puré. Colarlo y reservar el jugo.Mezclar los dos tipos de zumo con la gelatina, verter [+]
Preparación:Macerar las pasas con el coñac. En un bol grande batir el queso Brie cortado en trocitos, el yogur, las yemas de los huevos, la leche condensada, la ralladura del limón, el zumo y la harina [+]
Fundir la mantequilla, espolvorear por encima con harina. Mezclar durante 1 minuto con la espátula. Ir vertiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover hasta que hierva. Salpimentar y dejar cocer [+]
Calentar aceite en una cacerola, añadir el pollo y dorarlo por todos sus lados. Agregar las hierbas, los echalotes, las cebollitas mini y los tomates. Cocinar de 2 a 3'. Agregar el caldo y las olivas. [+]
En un bol poner la harina con el azúcar y una pizca de sal. En el centro poner los huevos, el aceite y el brandy. Amasar con los dedos procurando que no queden grumos. Añadir poco a poco la leche y el [+]
Pelar los higos partirlos por la mitad y colocarlos en el cuenco. Rociarlos con el marrasquino y dejarlos en maceración en lugar fresco durante 30 minutos.Repartirlos en 4 boles, rociarlos con el licor de [+]
Cortar el pescado en forma de cubos y disponerlos en los pinchos, junto a los trozos de pimiento, cebolla, tomate y gambas.Mezclar el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta, remover bien y untar [+]
Batir los huevos con la sal, añadir poco a poco la harina y, sin dejar de remover, agregar la cda. de mantequilla derretida y la leche, mezclándolo bien todo.Con la masa preparada ir haciendo tortas [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga