Recetas san valentin
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Mezclar el queso crema con el jugo de limón, sal y pimienta. Untar 4 rodajas de pan con la mezcla de queso y acomodar 1 o 2 fetas de salmón.Distribuir las alcaparras y las paltas cortadas en rodajas. [+]
Ponga la salsa de soja, el jugo de naranjas, sal y pimienta en un bol, remoje los cubos de pollo 20 minutos. Arme las brochetas alternando carne y fruta. Cocine 20 minutos sobre las brasas, rociando de vez [+]
Cortar la palta por la mitad, rociarla apenas con jugo de limón.Aderezar los langostinos con sal, pimienta recién molida y jugo de limón. Batir la mayonesa con el yogur, agregando un hilo de limón, [+]
Ponga la masa bomba en una manga con boquilla lisa de 6 mm. Enmanteque una placa para horno.Sobre la placa, forme 6 anillos de masa bomba de 6 cm de diámetro cada uno. Con un cuchillo pequeño de buen [+]
Coloque pescado y mariscos en un bol con los jugos, el aceite, sal y pimienta y macérelos 5 minutos. Ensártelos alternadamente y cocine sobre las brasas 3 minutos. [+]
Separe las yemas de las claras. Hidrate la gelatina en el agua.Coloque las yemas en un bol de acero inoxidable, con el jugo de lima, el agua y la mitad del azúcar. Reserve las claras.Ponga el bol a baño [+]
Proceda igual que en la de Trufas de chocolate cambiando el whisky por el champagne. Deje enfriar.Coloque la mezcla en una manga de boquilla lisa y, sobre papel manteca, trace lÃneas y congele.Retire y [+]
Corte el chocolate en trocitos. Póngalo en una cacerolita y ésta dentro de otra con agua para derretirlo a baño MarÃa.Agregue la crema de leche, añada el whisky, mezcle bien con batidor y deje [+]
Disuelva la fécula en la leche frÃa. Agregue la miel y cocine sobre fuego suave revolviendo continuamente hasta que espese. Disuelva a baño marÃa el chocolate blanco junto con la mantequilla y [+]
Cortar el radicchio en tiras muy finas y colocarlo en la vinagreta. Cortar el queso con un pelapapas. Para servir, colocar el jamón crudo en los platos y acomodar por encima el radicchio, el queso, las [+]
Saltee la cebolla y el arroz en un recipiente amplio que pueda ir al horno. Agregue el caldo bien caliente, todo de una vez. Añada sal, la cebolla y la hoja de laurel. Tape y meta en el horno por [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli