Recetas san valentin
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En una cacerolita calentar la jalea de fresa hasta que esté líquida. Todavía caliente, pasarla a un recipiente en el que se sumergirán las fresas (cada una ensartada en un palillo de madera por el lado [+]
Montar 3 yemas de huevo con 100 gr. de azúcar hasta que estén espumosa. Tamizar la harina con el cacao y 10 gr. de polvo de hornear. Trabajar 125 gr. de mantequilla con un tenedor hasta que esté cremosa [+]
Pelar las gambas reservando las cabezas y residuos; eliminar el intestino. Picar la mitad de un tallo de apio y la chalota y saltear en un poco de aceite con una ramita de tomillo. Añadir cabezas de [+]
Verter el vino en una cacerola y dejarlo hervir unos 15-20 minutos. Picar unas ramitas de perejil con un poco de ajo y un poco de chile fresco. Freír la mezcla en una sartén grande con 60 gr. de aceite. [+]
Precalentar el horno a 180 grados, enmantequillar 4 pequeños moldes para budincitos. Llevar la leche y la nata a ebullición y verter en un bol donde se habrá colocado el chocolate cortado en trozos [+]
En una olla con abundante agua hirviendo, cocinar la pasta elegida hasta que esté bien al dente. Mientras tanto, poner las nueces en una sarten y llevarlas sobre fuego bajo, hasta que estén bien [+]
Coloque la mantequilla y el chocolate picado en un bol y hágalos fundir a baño María. Mientras tanto, en un tazón grande poner los huevos y el azúcar, mezclar bien y añadir la sal y el polvo de [+]
Derretir 100 g. de mantequilla en una cacerola pequeña a baño María, dejar enfríar cuidando que no espese. Procesar las galletas hasta reducirlas a migas finas, añadirle la mantequilla derretida y [+]
Derretir el chocolate a fuego muy suave, retirarlo y agregarle la mantequilla batiendo muy bien. Aparte, desleír la harina con un poco de leche fría y añadirla a la preparación de chocolate. Incorporar [+]
Para el bizcocho, procese las almendras con el azúcar impalpable hasta que se conviertan en polvo. Tamice en un bol, añada el cacao y mezcle. Bata las claras y cuando estén firmes, adicione el azúcar y [+]
Picar el puerro, saltearlo en la mantequilla sin que tome color y echar el caldo y el vino. Condimentar, dar un hervor de unos minutos y deslizar los filetes cortados en trocitos medianos. Echar los [+]
Brochette de pollo y ananá
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Gratín de huevos y espinacas
Budin soufflé marinero
Copa de cerezas y limón
Budín tropical
Ensalada tibia de pollo y salmón
Panna cotta con aceto balsámico
Lomo frío con ensalada de alcauciles