Recetas san valentin

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Pollo asado a la naranja
Pollo asado a la naranja
Sazone el pollo, rocíelo con el jugo de una naranja y cocine en una asadera apenas aceitada con la naranja pelada colocada dentro del pollo. 15 minutos antes de terminar la cocción, pinte con miel y [+]
Cerdo con repollo a la normanda
Cerdo con repollo a la normanda
Salpimentar las costillitas de cerdo, bien desgrasadas, y ponerles también un poquito de nuez moscada. Separar las hojas del repollo, lavarlas cuidadosamente con agua más vinagre, escurrirlas y cortarlas [+]
Paltas Bahía
Paltas Bahía
Cortar la palta por la mitad, retirar el carozo, rociarla con limón. Retirar la pulpa y cortarla en trocitosCortar frutas frescas de estación en dados y distribuirlas sobre las paltas. Espolvorearlas con [+]
Balti de langostinos
Balti de langostinos
Mezclar el jengibre rallado, el ajo cortado en rodajitas, el coriandro, el comino, la Cayena, los tomates rehidratados y procesados como un puré, el cilantro picado (en su defecto perejil, aunque no es lo [+]
Queso camembert en camisa
Queso camembert en camisa
Colocar una de las tapas encima de la otra y estirarlas con la ayuda de un palo de amasar. Envolver el queso con la masa. Colocar en una placa para horno previamente aceitada con el cierre de la masa hacia [+]
Crepes souflee
Crepes souflee
Para las crepes, ponga los huevos en un bol.  Agregue la sal y la harina de a poco mientras integra con un batidor. Vierta la leche, una y pase la mezcla por un colador.Derrita la manteca y agregue a la [+]
Affogato
Affogato
Prepare el praliné y aplástelo con el palote hasta convertirlo en polvo.Para la salsa de café, caliente el café con el azúcar y agréguele el amaretto. Disponga en salsera aparte. Reserve al [+]
Salsa de tres chocolates
Salsa de tres chocolates
Pique por separado las tres clases de chocolate y distribuya cada tipo de chocolate en un bol.En una cacerola, hierva la totalidad de la crema (450 gr.).Vierta sobre cada bol, un tercio de la crema. Mezcle [+]
Trago de chocolate caliente
Trago de chocolate caliente
Corte el chocolate en trocitos.  Póngalo en la procesadora con las yemas, el ron y la mostaza. Procese hasta obtener una mezcla homogénea.Coloque la leche y la crema en una cacerola. Cocine a baño [+]
Mollejas a la provenzal
Mollejas a la provenzal
Salpimiente las mollejas y saltéelas en aceite caliente a fuego medio, 3 minutos. Agregue la cebolla y el laurel. Tape y cocine a fuego lento 30 minutos. A mitad de cocción levante un poco la llama, [+]
Ataditos de frambuesas
Ataditos de frambuesas
Para la masa: tamice la harina con el cacao y el azúcar impalpable. Mezcle los huevos en un bol con un tenedor.Coloque la harina tamizada con el cacao en un bol. Haga un hueco en el centro y ponga allí [+]
Paltas Condales
Paltas Condales
Cortar la palta por la mitad a lo largo y retirar el carozo. Retirar la pulpa y rociarla con limón. Ponerla en la licuadora con el jugo de limón y hacer una crema. Mezclarla con crema de leche para darle [+]