Artículos de cocina

Para empezar, ubicar a los comensales "a la francesa" implica sentar a los anfitriones e invitados de honor en los laterales de la mesa, prescindiendo de las cabeceras. Las categorías son más que [+]

Albahaca: es una especie anual que necesita mucha agua y no tolera las heladas. Entre las más conocidas se encuentran la verde y la morada, pero hay otras variedades como limón, canela, mamut, [+]

Cultivar hierbas en el balcón, cerca de la ventana e incluso en la misma cocina, es mucho más fácil de lo que parece. Sólo se necesitan dos cosas fundamentales para el éxito de la cosecha: buena luz [+]

La cocina regional de España adora a las sardinas. Tanto en la costa, como en el interior del país, cada comunidad tiene su receta específica para cocinarlas: espetones en las playas malagueñas, [+]

Sudáfrica muestra una gran variedad de influencias gastronómicas, al ser punto obligado de encuentro para los navegantes que se dirigían a las Indias: ingleses, holandeses, alemanes y turcos [+]

La sal Maldon es una sal inglesa cuya gran particularidad es su gran pureza natural. Es una sal empleada como condimento, generalmente en la alta cocina. Su elaboración es puramente artesanal y altamente [+]

La lluvia es un factor determinante, ya que la humedad genera múltiples enfermedades que sólo encuentran cura en los productos químicos, tirando por la borda todo anhelo ecológico. Por eso los mejores [+]

Cuando las cocinas hindú, thai, malaya e indonesa tradicionales, y luego las fórmulas de la más moderna fusión nos acercaron perfumes y sabores de un oriente cada vez más cercano y familiar, las [+]

Precisamente en Nápoles vivía Ciro Maltesi, un mago y alquimista acusado de los peores crímenes. Cuenta la leyenda que allá por el año 1220, Maltesi fue llevado ante el rey Federico II, bajo el cargo [+]

Esto sucedía en la Alta Edad Media porque en aquella época durante la cuaresma estaba prohibido comer huevos. Cuarenta días de abstinencia justificaban todo este alboroto ritual, estos festejos. De [+]

A principios de este año, los críticos de vino y sommeliers más respetados del mundo dejaron a un lado la imagen de marca y los precios, con el fin de llevar a cabo una cata ciega rigurosa de más de [+]

Antes de adquirir los moldes observe cuidadosamente la superficie interior, desechando el que presentara rayones, asperezas u otra anomalía que pueda reproducirse en la superficie del huevo de [+]