Artículos de cocina

Es tan factible que alguno de nosotros la haya preparado alguna vez sin saberlo, como que nos haya faltado alguno de sus ingredientes. Porque para que la ratatouille merezca llamarse así debe llevar [+]

Nunca debe comprarse la canela en polvo sino en vainas. La canela de Ceilán es de vaina larga, delgada, de color "camello" ; bien entrelazada, muy quebradiza y aromática, y tiende a formar tubos, por su [+]

El falso azafrán: Sólo la paciencia oriental pudo inventar este cultivo que el botánico Plinio consideraba directamente inexplicable, por no decir absurdo.  En rigor, ante tanta tarea, debería ser [+]

¿Diestra o siniestra? Ésa es una de las grandes disyuntivas que tenemos al ubicar las servilletas. En general existen dos formas diferentes de organizar una mesa: al estilo inglés, con la servilleta del [+]

Reconocido mundialmente, el scotch (whisky escocés) domina el mercado del whisky y lleva consigo gran parte de la historia y la cultura de Escocia, pues es su bebida insignia. Sus diferentes tipos (maltas [+]

Su aporte en flavonoides, pigmento presente en los vegetales, reduce la actividad de agregación de plaquetas al favorecer el metabolismo del colesterol LDL, y ayudar a prevenir la destrucción celular.Es [+]

A continuación, algunas de las tendencias presentadas recientemente, que se están imponiendo rápidamente entre publico y restaurantes.Alta cocina pobreChefs de vanguardia que utilizan ingredientes [+]

Mezcle los quesos blancos con pimentón, curry, cebollín, apio, cebollas y nueces picadas. Acompañe con galletitas y rebanadas de distintos tipos de pan.Ponga un quesito camembert en un plato hondo, [+]

Comerse 12 uvas acorde con las campanadas, sin atragantarse, y usar la lencería roja, es el primer paso para comenzar un próspero año.Para afianzar la relación de pareja, atraer el amor duradero y la [+]

Sin ser tan rigurosos y respetando gustos personales y tradiciones, cuando tenemos invitados, es indispensable a la hora de componer un menú observar algunas reglas:- En una comida no deben repetirse dos [+]

Al contrario de lo que podría pensarse, el mayor enemigo de la salud y la balanza, no son las cenas festivas plenas de alimentos ricos en grasas, sino la larga serie de tentempiés, aperitivos y [+]

Las nueces, avellanas, almendras y maníes son productos ricos en grasas y en vitaminas B1 B2 y PP. Además, la fruta seca y las almendras en particular contienen abundante calcio, hierro y fósforo. La [+]