Freezer, aliado indispensable (V)
Los tiemposSon totalmente generosos. El tiempo menor, dicen los especialistas en tecnología del frío, lo tienen las salchichas de Viena que no deberían congelar
22 de julio de 2011
arrugas
Reportajes etiquetados como arrugas.
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Freezer, aliado indispensable (IV)
Compras para el freezerCuando se compran alimentos para el freezer hay que distinguirlos en dos grupos:a) Alimentos congelados para guardar.b) Alimentos frescos
19 de julio de 2011
Freezer, aliado indispensable (III)
Manos a la obraPara congelar hay que contar con los elementos y materiales aptos para esa tarea. Los alimentos adecuadamente protegidos con sus envases no será
15 de julio de 2011
Freezer, aliado indispensable (II)
Lo que hay que saber para trabajar con seguridadCuando congelamos alimentos, se presentan situaciones consideradas normales en este tema. Si se desconocen estos
12 de julio de 2011
La carta del restaurante ahora es... virtual
En un restaurante londinense, cada mesa tiene un mantel interactivo, con íconos para navegar por la carta, ordenar platos y pedir la cuenta. La tecnología suma
8 de julio de 2011
Freezer, aliado indispensable
Las cosas están para usarlas del mejor modo posible. Todo el mundo tiene freezer, pero hay algunos que sólo guardan allí un pollo y un impersonal pedazo de carn
5 de julio de 2011
Para untarte mejor
También sucede a veces que a algún amigo se le ocurra pasar porque si. A tomar un vino, a pedir un libro y algo hay que improvisar. Si hay salamines, quesos o a
1 de julio de 2011
Algunas equivalencias para recordar
No siempre disponemos de vasos medidores, cucharas especiales o balanzas para realizar nuestras preparaciones; por eso, vale recordar algras medidas y equivale
24 de junio de 2011
La importancia del comino
Se dice que el comino es originario de Etiopia. Ahora se cultiva masivamente en la India, en Irán, en Turquía, en Indonesia, en Marruecos, en Chipre y también e
17 de junio de 2011
Degustar no siempre es catar
Cata y degustación son la misma cosa? Técnicamente hablando sí, pues, tanto los catadores profesionales como los enólogos de las bodegas usan estos dos términos
10 de junio de 2011
Huevos a tiempo
Para verificar el grado de frescura de los huevos, basta con sumergirlos en un recipiente con agua. Si se hunden hasta el fondo, podemos quedarnos tranquilos; s
3 de junio de 2011
La verdadera mostaza
Existen tres mostazas diversas que se utilizan como condimento. Éstas son:Mostaza negra: es una planta de dos metros de alto, con semillas marrón rojizo. Su ori
27 de mayo de 2011