Recetas Indias
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Calentar el aceite en un balti o en una sartén de hierro fundido. Agregar las semillas de comino y comenzar a calentar. Agregue también el fenogreco, el jengibre fresco rallado, el garam masala y el [+]
Pelar las peras, cortar la pulpa en cubitos y colocarla en un bol. Luego agregar el azúcar moreno. Revolver y cubrir con una hoja de película transparente, dejando reposar en el refrigerador durante 2 [+]
Este pan generalmente se cocina en un horno de barro excavado en el suelo, llamado tandoor, pero se lo puede cocinar en una sartén o en una bandeja para hornear muy caliente. Sazonar al gusto con comino, [+]
Para el curry vegetal al estilo Goa, pelar y picar una cebolla y cortar la otra en juliana. En un wok, que en la India en realidad se llama kadhai, con una cucharada de aceite, saltear la pulpa del coco [+]
Cocinar los dientes de ajo en el horno o en el microondas hasta que estén tiernos, pelarlos y pisarlos con un tenedor. En una cacerola poner el aceite, y agregar la zanahoria, junto con el tomate, apio y [+]
Tostar a fuego bajo el enebro, la pimienta y los clavos. Cortar la cebolla en cubos pequeños y las manzanas en cubitos, cocer a fuego medio durante una hora en una cacerola junto con el azúcar moreno, el [+]
En una sartén, calentar el aceite y verter las semillas de mostaza. En cuanto empiecen a crepitar, añadir el fenogreco y dorarlo, luego añadir las hojas enteras de curry, el ají, el tomate cortado en [+]
La raita es una salsa india hecha con yogur cremoso bajo en grasa, verduras y especias. Es un condimento siempre presente en las mesas indias; tradicionalmente se sirve en cuencos de barro, y se utiliza [+]
Pelar el mango, cortar la pulpa en cubos y colocarlos en un recipiente junto con el azúcar moreno. Mezclar bien, cubrir con una hoja de plástico y dejar reposar en la nevera durante 2 horas. Mientras [+]
Limpiar bien las remolachas eliminar los extremos y la cáscara exterior, luego cortar en cubos. Hacer lo mismo con la cebolla y poner todo en una cacerola grande con el vinagre, azúcar, sal y especias. [+]
Las samosas vegetarianas: son deliciosos snacks de la cocina del sudeste asiático que se preparan con facilidad incluso en casa. En general contienen un relleno de carne o verduras, en este caso se [+]
Lavar las verduras, pelar la zanahoriay la patata y limpiar la coliflor. Cortar las verduras en cubos y la cebolla en trozos grandes. A continuación, pasar a la masa: verter en un cuenco los dos tipos de [+]
Melocotones cardenal
Lasagna de conejo y vegetales
Piel de iguana
Canelones rellenos de conejo
Canutillos rellenos
Alcauciles con gambas
Aleta rellena con vegetales
Manzanas acidas caramelizadas con hel...
Torta Glaseada de mantecol