Ensalada de verduras grilladas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 2 Pimiento
- 2 Calabacines
- 1 Berenjena
- Especias para condimentar
- Aceite de oliva v. e
- 1 cucharada Vinagre de vino blanco
- Sal
Cómo hacer ensalada de verduras grilladas paso a paso
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Lavar y secar las verduras.
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Recortar los extremos de los calabacines y cortarlos en rodajas finas.
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Cortar la berenjena en rodajas, cortar los pimientos, quitarles las semillas, los filamentos blancos y cortarlos en rodajas.
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Calentar una plancha acanalada, untarla con un poco de aceite de oliva virgen extra y añadir también una pizca de sal.
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Asar los pimientos primero porque tardarán un poco más en cocinarse, cocinarlos durante unos 6-7 minutos por lado.
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Asar también las berenjenas y finalmente los calabacines.
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Transferir las verduras asadas a un plato y déjelas enfriar.
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Colocar las especias en un bol y agregar el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino, mezclar con una cuchara.
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Verter la emulsión sobre las verduras asadas y servir.
