Recetas Morroquíes
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Verter todos los ingredientes en una batidora (el agua debe estar tibia). Una vez que estén bien mezclados, verterlos en un bol y cubrirlos con papel film. Dejar reposar la mezcla durante 1 hora (hasta [+]
En una tajine o en una olla de fondo grueso saltear en aceite la cebolla picada. Luego agregar el ajo machacado, el jengibre, la cúrcuma, la canela, la sal y la pimienta y revolver. Agregar los trozos de [+]
Lavar los limones frotándolos cuidadosamente y secarlos con un paño limpio. Esterilizar el frasco Retirar los extremos de cada uno de los limones y cortarlos en forma de cruz, dejando los 4 cortes unidos [+]
La pastilla es un plato tradicional de la cocina marroquí que se sirve generalmente como un aperitivo en las principales festividades o grandes ceremonias. Sus orígenes se remontan a la España [+]
Cortar horizontalmente 2 berenjenas y vaciarlas con un cuchillito, dejando una capa de pulpa de borde, de más o menos un cm. de espesor. Salar y dejar escurrir boca abajo sobre una rejilla de alambre [+]
Cortar los tomates, el pepino (o un pimiento verde) y la cebolla en cubos muy pequeños y colocarlos en un tazón. Sazonar con poco aceite de oliva, sal y jugo de limón. Por último añadir las aceitunas [+]
Pelar la cebolla y picarla finemente Pelar también el ajo. Pasar los tomates 1 minuto por agua hirviendo, para retirarles la piel, retirar las semillas y cortar la pulpa en cubos pequeños. Pelar y lavar [+]
En un bol, trabajar la mantequilla con 150 gr. de azúcar glas, la ralladura de naranja y los huevos, hasta obtener un compuesto suave. Tamizar la sémola junto con el polvo de hornear dentro del bol; [+]
Limpiar los lomos de atún y cortarlos en pequeños cuadrados de dos centímetros de lado. Pelar y cortar los dientes de ajo en trozos pequeños. Hacer lo mismo con el cilandro y el perejil frescos. [+]
Limpiar y cortar en trozos en bacalao fresco. Si lo hemos comprado salado hay que quitarle la sal antes metiéndolo 24 horas en agua fría. Pelar y cortar los dientes de ajo en trozos pequeños. [+]
Corte el cordero en trocitos chicos, dórelos en una mezcla de aceite y mantequilla. Por otra parte saltee las cebollas, cortadas en rodajas, también en aceite y mantequilla. Una los dos ingredientes, [+]
Hidratar el cuscús junto con la manteca, en agua hirviendo, durante 5 minutos. Mezclar con una cda. de aceite de oliva y dejar enfriar. Pelar el pepino y cortarlo en cuadraditos. Cortar el tomate en [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maíz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos