Recetas Suizas

Ordenar:
Tarta suiza de manzanas
Tarta suiza de manzanas
Estirar la masa en un molde forrado con papel pergamino, formando un borde alto para impedir que el relleno se salga. Espolvorear con las galletas trituradas y llenarlo con pedacitos de manzana peladas. [+]
Patatas rosti (tortillitas)
Patatas rosti (tortillitas)
Rallar las patatas hervidas y bien frías y ponerlas en un bol. Agregar la cebolla picada y cocida, sal y pimienta. Calentar una sartén con partes iguales de mantequilla y aceite. Echar la mezcla de rosti [+]
Torta suiza
Torta suiza
Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar y la mantequilla blanda hasta obtener una crema. Derretir la tableta de chocolate. Agregar el chocolate derretido al batido de mantequilla, [+]
Tarta de espárragos a la suiza
Tarta de espárragos a la suiza
Cueza los espárragos hasta que estén apenas tiernos; córtelos en rodajitas pero reservando algunas puntas para decorar. En un bol mezcle el queso crema, los huevos, la leche, el queso rallado, sal, [+]
Crema suiza de cebolla
Crema suiza de cebolla
Cortar la corteza de las rebanadas de pan integral, luego cortarlo en dados y dejarlo secar en el horno apenas caliente. Hacer derretir 4 cdas. de mantequilla en una sartén y dorar en ella los dados de [+]
Huevos pochés a la suiza
Huevos pochés a la suiza
Tueste las rebanadas de pan de molde y úntelas con mantequilla o margarina. Haga hervir un litro de agua con una cdta. de sal y una de vinagre, muy suavemente; casque un huevo en una taza y deslícelo en [+]
Hinojos a la suiza
Hinojos a la suiza
Quite las hojas exteriores de los hinojos si están marchitas; córtelos en mitades a lo largo. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén o en una cacerola baja de barro, acomode los hinojos, [+]
Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer
Escurrir el agua de las patatas ralladas y mezclarlas con la cebolla, la crema de leche, sal, pimienta y harina. Calentar aceite en una sartén y distribuir porciones de la pasta, aplanando un poco para [+]
Torta de patatas suiza
Torta de patatas suiza
Elegir patatas de tamaño parejo y hervir en abundante agua y sal hasta que estén cocidas. Escurrir enseguida, pelar y pasar por un prensapatatas, dejando caer el puré en un tazón. Agregar la [+]
Fuente suiza
Fuente suiza
Pelar las manzanas y quitarles la parte central con las semillas. Cortarlas transversalmente en rodajas. Cocinar las salchichas, o chorizos en una sartén caliente, hasta que comiencen a dorarse. Hacer [+]
Fondue de chocolate con frutas
Fondue de chocolate con frutas
Colocar el chocolate, el dulce de leche y la crema en una cacerola a baño María; revolver hasta que se mezcle y mantener tapado al calor. Servir con las frutas cortadas en trozos y palitos de brocheta [+]
Papas rosti
Papas rosti
Retirarle la piel a las patatas y cortarlas muy finas en tiritas. Calentar en una sartén la mantequilla o margarina y el aceite; freír las patatas, salarlas y darlas vuelta varias veces. Al final [+]