Recetas Suizas
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Pelar y rallar las patatas, las zanahorias y la cebolla y poner todo en un tazón. Agregar el romero y la sal y remojar esta mezcla de vegetales con agua. Agregar también la harina y mezclar todo junto. [+]
Para la masa, poner la harina en el bol de la planetaria junto con la mantequilla en trozos pequeños, agregar un huevo batido con el azúcar y amasar la masa con el gancho hasta obteners una measa suave. [+]
Quitar la piel del pollo, lavarlo y cortarlo en presas. Sazonar con sal, pimienta y aceite, ponerlo en una bandeja de horno y hornear a 180 ° C durante unos 30 minutos. Mientras el pollo se cocina, [+]
Estirar la masa en un molde forrado con papel pergamino, formando un borde alto para impedir que el relleno se salga. Espolvorear con las galletas trituradas y llenarlo con pedacitos de manzana peladas. [+]
Rallar las patatas hervidas y bien frías y ponerlas en un bol. Agregar la cebolla picada y cocida, sal y pimienta. Calentar una sartén con partes iguales de mantequilla y aceite. Echar la mezcla de rosti [+]
Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar y la mantequilla blanda hasta obtener una crema. Derretir la tableta de chocolate. Agregar el chocolate derretido al batido de mantequilla, [+]
Cueza los espárragos hasta que estén apenas tiernos; córtelos en rodajitas pero reservando algunas puntas para decorar. En un bol mezcle el queso crema, los huevos, la leche, el queso rallado, sal, [+]
Cortar la corteza de las rebanadas de pan integral, luego cortarlo en dados y dejarlo secar en el horno apenas caliente. Hacer derretir 4 cdas. de mantequilla en una sartén y dorar en ella los dados de [+]
Tueste las rebanadas de pan de molde y úntelas con mantequilla o margarina. Haga hervir un litro de agua con una cdta. de sal y una de vinagre, muy suavemente; casque un huevo en una taza y deslícelo en [+]
Quite las hojas exteriores de los hinojos si están marchitas; córtelos en mitades a lo largo. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén o en una cacerola baja de barro, acomode los hinojos, [+]
Escurrir el agua de las patatas ralladas y mezclarlas con la cebolla, la crema de leche, sal, pimienta y harina. Calentar aceite en una sartén y distribuir porciones de la pasta, aplanando un poco para [+]
Elegir patatas de tamaño parejo y hervir en abundante agua y sal hasta que estén cocidas. Escurrir enseguida, pelar y pasar por un prensapatatas, dejando caer el puré en un tazón. Agregar la [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maíz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos