Recetas navidad

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Jamón con glaseado con oporto, naranja y grosellas
Jamón con glaseado con oporto, naranja y grosellas
Colocar el jamón, las verduras, los granos de pimienta y la hoja de laurel en una olla. Cubrir todo con agua fría y tapar. Cuando alcance el hervor, bajar el fuego y hervir durante aproximadamente 3 [+]
Pan de especias
Pan de especias
Colocar la mantequilla en trozos pequeños en una cacerola y dejar que se derrita a fuego lento. Cuando se haya derretido, agregar la miel y el azúcar moreno, siempre manteniendo la llama en un fuego [+]
Papa Noel con fresas y nata
Papa Noel con fresas y nata
Lavar las fresas con agua corriente y secarlas. Cortar una rodaja de fresa en el lado del tallo, retírela y asegúrarse de que las fresas queden de pie. Cortar un trozo de fresa en el lado puntiagudo para [+]
Triángulos de setas
Triángulos de setas
Untar con mantequilla 8 rebanadas de pan de molde de un solo lado. Freír en 2 cucharadas de aceite, en una sartén antiadherente, medio puerro, un diente de ajo picado, 3 ramitas de mejorana y 2 de [+]
Bastoncitos azucarados
Bastoncitos azucarados
Preparar la masa para los bizcochos mezclando 250 gr. de harina con una cucharada de azúcar, 125 gr. de mantequilla en trozos pequeños y 0,6 dl de cerveza. Formar un bollo, envolverlo en una película [+]
Crocante de almendras
Crocante de almendras
Picar las almendras cortándolas en tres con un cuchillo. Disolver el azúcar en una cacerola con una cucharada de agua, a fuego medio y revolviendo. Cocinar durante aproximadamente 4-5 minutos y, cuando [+]
Castañas al microondas
Castañas al microondas
Hacer una incisión en la cáscara de la castaña del lado más abombado buscando, en lo posible, no afectar la pulpa, sino sólo la cáscara, de esta manera será más fácil pelarlas luego. Ponerlas en [+]
Galletas con canela y naranja
Galletas con canela y naranja
En una cacerola pequeña a fuego lento, derretir el azúcar, el jarabe de arce y la mantequilla hasta que se disuelvan y queden bien mezclados. Retirar del fuego y dejar enfriar.Tamizar la harina, agregar [+]
Tronco de Noel
Tronco de Noel
Retirar los ingredientes de la nevera al menos 1 hora antes de la preparación. En un bol batir los huevos enteros junto con las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Añadir la [+]
Corona navideña
Corona navideña
Lavar y hervir la coliflor, ponerla en la licuadora y procesar hasta obtener una crema, volcar en un recipiente, y añadir sal y pimienta si es necesario. Agregar el huevo y mezclar con la coliflor. A [+]
Mini Santas
Mini Santas
Poner la mantequilla a temperatura ambiente. Picar el chocolate, disolverlo a baño María dejar enfriar. Trabajar la mantequilla con una cuchara de madera hasta que se ablande. Añadir el azúcar y la [+]
Mousse de castañas
Mousse de castañas
Hervir las castañas secas durante 2 horas y media en agua hirviendo, escurrir y dejar enfriar en una pequeña parte del líquido de cocción. Una vez que estén tibias, ponerlas en el vaso de la [+]