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Diccionario culinario A

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
Anchi
Comida hecha con sémola amarilla, agua, azúcar y limón. Suele añadírsele miel de caña.
Anchoa
boquerón.
Anchoveta
Especie de sardina que se pesca en abundancia en las costas del PERÚ.
Ancua
cabritas, palomitas, pororó, maíz frito, cancha (Perú), rosita de maíz, canguil.
Ancua
Rosita de maíz frito
Angola
zapallo, calabaza en forma de pera grande
Angulla de mar
anguila de mar.
Anticucho
Pedacito de carne asada o frita que se vende ensartado en una caña o palo.
Anticucho
brocheta, broqueta, bocheta
Antipasto
Denominación que reciben en Italia los entremeses.
Apio
Planta hortense de la que se consumen las puntas y las raíces. Familia de las umbelíferas, género Apium.
Apio
arracacha, panal, esmirnio.
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Las recetas más votadas

  1. Crema de arvejas al limón
  2. Repollitos gratinados con jamón
  3. Roti aromático
  4. Peras “Belle Helene”
  5. Cordero al ananá
  6. Agnolotti con salmón y sus huevos
  7. Merluza a la crema verde
  8. Paté de pescado y espinacas
  9. Paleta de cordero rellena
  10. Dulce de membrillo en cascos

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