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Diccionario culinario C

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
Chuño
fécula de papa.
Chuchula
Tripa gorda o dulce
Chucla
Pez óseo bastante común en las costas mediterráneas, gris plateado con rayas pardas, de carne poco estimada.
Chufa
Planta que crece en lugares húmedos, de tubérculos comestibles con los que se preparan las horchatas. Tubérculo de esta planta.
Chuleta
Costilla de buey, puerco, cordero sin descarnar.
Chuleta
Costilla, costeleta.
Chumbera
Nopal.
Chumbo
Higo chumbo, fruto de la chumbera.
Chunchul
Tripa delgada del animal, rellena con menudencias.
Chupe
Guisado que se hace con patatas, carne o pescado, queso, ají, tomate, etc.
Churrasco
Carne asada a la brasa.
Churrasco
tajada delgadita de carne frita o asada.
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