Recetas de Alcaparras - Página 13

Recetas de Alcaparras

Ordenar:
Conos rellenos de salmón
Cortar los pepinos con mandolina y dejarlos en sal durante 20 minutos; enjuagarlos bien y escurrirlos sobe papel absorbente. Para servir hace conos con los panes y rellenarlos con la rúcula, los pepinos, [+]
Salmón con cuscús
Preparar el cuscús como indica el envase y reservar.Limpiar y cortar los espárragos, reservando las puntas. Calentar agua con sal en una cacerola y cuando rompa el hervor, colocar las puntas de [+]
Medallón de lomo en croute de hierbas y almendras
Limpiar el lomo y cortar 4 medallones. Poner el aceite en una sartén y sellar de ambos lados. Salpimentar y terminar la cocción en horno a 200°C durante 10 minutos.Desglasar la sartén con oporto, [+]
Huevos en salsa verde
Prepare los huevos "mollets", dejándolos hervir solo 5 minutos; páselos por agua fría, quíteles Ia cáscara con cuidado y déjelos enfriar completamente. Mientras tanto corte los tomates por la mitad, [+]
Sándwich de atún alcauciles y tomates secos
Hidratar los tomates secos durante 5 minutos en agua hirviendo. Escurrirlos y sumergirlos en aceite de oliva durante 2 horas. En el momento de servir, combinar los ingredientes dentro de los pancitos [+]
Caponata siciliana
Saltee las cebollas en 3 cdas. de aceite hasta que estén tiernas. Agregue el apio y cocine 3 minutos más. Incorpore los tomates y cocine 5 minutos. Agregue las aceitunas, las alcaparras, el azúcar y el [+]
Tarta de alcauciles
Preparación:Limpie los alcauciles, retire el tallo, corte a la mitad y retire las hojas duras y la parte interna (que tiene pelos). Para ablandarlos y conservar el color, remoje los alcauciles en agua con [+]
Ensalada de pescado
Poner a hervir los camarones en un recipiente pequeño, apagar el fuego cuando empiece a hervir. Tapar y dejar enfriar.Cortar los filetes de pescado muy finos o partir en trocitos pequeños. Poner en un [+]
Rollitos rellenos
Trabajar en un plato el queso con un tenedor hasta conseguir una crema suave.Batir en un bol los huevos junto con la harina diluida en leche, y un pellizco de sal.En una sartén o cazuela amplia, fundir un [+]
Ensalada de pimientos
Asar los pimientos, pelarlos y quitarles las semillas. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en 6 gajos cada uno.Colocar los pimientos en una fuente redonda, poner los huevos y las aceitunas, esparcir [+]
Raya a la mantequilla negra
Cortar la raya en 4 trozos y ponerla en una cazuela con 1/2 lt. de agua, 4 cdas. de vinagre, sal y unos granos de pimienta.Cocerla durante 20 minutos, escurrirla, quitarle la piel por ambos lados y [+]
Filetes de pez espada con guarnición
Enharinar el pescado y freír en aceite. Una vez dorado, retirar de la cazuela y reservar.Lavar el apio y, después, trocear junto con la cebolla y el ajo. Saltear en el mismo aceite del pescado. Añadir [+]